28 février 2009

Macarons au citron SANS GLUTEN

Ceux qui me lisent régulièrement sont au courant que je peux présentement manger du gluten pendant quelques semaines..pour enfin avoir la biopsie! Ça fait un peu plus d'une semaine maintenant et je n'avais jamais encore eu le temps de m'arrêter pour cuisiner et relaxer! Mon homme est parti jouer au Poker aujourd'hui... je trouvais que c'était la journée idéal pour m'installer et cuisiner une recette AVEC gluten! Je fais donc comme à l'habitude...je fouille sur Internet jusqu'à' ce que la recette dont j'ai envie apparait devant les... [Lire la suite]
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27 février 2009

Porc ''Thai''aigre-doux SANS GLUTEN

Cette recette provient du site : Blazing Hot Wok. J"ai découvert ce blog ce matin et je le trouve vraiment bien!! Les recettes sont très belle et les photos sont superbes..mais ce n'est pas un blog sans gluten!! Certaines de ces recettes n'ont contiennent pas...comme la recette que je vous donne aujourd'hui. La photo provient de son blog! Porc «Thaï » aigre-doux SANS GLUTEN – Donne 3 portionsIngrédients : 12 oz de porc tranché en languettes¼ tasse jus d’ananas non sucré1 c. à table de sauce aux prunes 1 c. à table de... [Lire la suite]
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26 février 2009

Petits pain ''Tea Biscuits'' SANS GLUTEN

Chez nous on appelle ça des biscuits chauds mais ce n'est pas le biscuits auxquelles en s'attend!! C'est plutôt un petit pain qu'on sert avec des fèves au lard (...des beans!!!) ou avec de la soupe maison (de la soupe de pays!!!) Ces termes proviennent  probablement de ma culture acadienne!! En anglais ces biscuits sont connus sous le nom de ''Tea Biscuits''. Cette version sans gluten provient du livre ''The Gluten-Free Kitchen by Roben Ryberg'".Petits pains « Tea Biscuits » SANS GLUTEN – Donne 8-10 biscuitsIngrédients :1/3... [Lire la suite]
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25 février 2009

Sandwich SANS GLUTEN ..sur pain frais!!!

Ce n'est pas vraiment une recette que j'ai pour vous aujourd'hui mais je veux seulement vous montrer ce que j'ai réussi à faire, il y à quelques semaines, avec ma recette de pain sans gluten ''qui goûte le vrai pain''. J'ai très rarement mangé des sandwich sur du pain qui n'était pas ''toasté'' dernièrement alors c'est pourquoi je voulais vous montrer cette photo! Sur ma sandwich il y avait du hummus épicé, luzerne, fromage mozzarella, tomate, laitue, poivrons rouges, oignons rouges et avocat..si je me souvient bien! J'avais... [Lire la suite]
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24 février 2009

Chili aux troix haricots SANS GLUTEN

J'ai fais cette recette plus d'une fois. La liste d'ingrédients semble énorme mais ça en fait tout de même un repas très économique et nutritif. Si vous n'utilisez pas beaucoup de pâte de tomate, vous pouvez congeler les quantités restantes en format de 1 ou 2 c. à table, dans un bac à glaçon.  Quand les cubes de pâtes de tomates sont bien congelés vous pouvez les transférez dans un sac à congélation! Quand vous en avez besoin vous n'avez qu’à ajouter le cube congelé dans votre recette! Chili aux trois haricots SANS GLUTEN... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pain de saumon aux épinards SANS GLUTEN - Gluten Free Salmon Spinach Loaf

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site Celiac Sprue Association. Je ne l'ai pas essayé et je n'ai pas de photo non plus mais je la trouvait intéressante et économique! C'est un plat principal.Cliquer ici pour voir la version originale anglaise : Salmon Spinach Loaf Pain de saumon aux épinardsIngrédients:1 conserve de saumon de 15 oz1 emballage d'épinards congelés, hachés1 c. a thé de poudre d'ail1 tasse d'oignon, haché fin (J'en mettrais peut-être un peu moins si je faisais la recette et je l'ai ferais peut-être revenir un... [Lire la suite]
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18 février 2009

Sauce brune SANS GLUTEN

Si vous n’êtes pas intolérant au gluten et que vous tomber sur mon blog …vous n’allez certainement pas trouver ma recette intéressante! Par contre, si vous suivez un régime sans gluten, l’idée d’une recette maison de sauce brune  qui est assurément sans gluten peut vous permettre d’imaginer, entre autre, un sandwich « Hot Chicken », une poutine avec des frites et du fromage bien fondant ou tout simplement un accompagnement à votre viande préférée. Cette recette est très simple et vu sa couleur pâle, elle me rappelle la sauce... [Lire la suite]
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18 février 2009

Soupe Won Ton SANS GLUTEN

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16 février 2009

Riz frit chinois SANS GLUTEN - Gluten Free Fried Rice

CLICK HERE TO READ THIS RECIPE IN ENGLISH J'écris de moins en moins souvent dernièrement. Je trouve ça plus difficile que je le pensais d'écrire un blog! Ça demande un temps fou et parfois on ne sait même pas si on aide vraiment quelqu'un! J'ai reçu plusieurs beau commentaires dernièrement et c'est ça qui me donne le courage de continuer! Sans ces commentaires...mon blog serait mort depuis longtemps!!! Merci beaucoup à tout ceux qui prennent le temps de m'envoyer un petit mots...c'est réellement très apprécié! J'ai plusieurs... [Lire la suite]
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09 février 2009

Gâteau Quatre-Quart au Rhum SANS GLUTEN - Gluten Free Rum Pound Cake

ENGLISH VERSION HERE Pendant mes années à l'Université, je travaillais à la commission des alcools du NB. (NB Liquor) Quand Noël approchait, nous recevions souvent des cadeaux de la part de compagnies qui faisait affaire avec nous. Je me souvient très bien d'un super gâteau au rhum que nous avions reçu des représentants de la compagnie Bacardi (ou était-ce Madame E.G. qui nous l'avait préparée???)... ce dont je suis certaine c'est que ce gâteau n'avait pas ''survécu'' longtemps! En quelques minutes, nous l'avions tout mangée... [Lire la suite]
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