Tout Simplement Sans Gluten

30 mai 2008

Croissants Sans Gluten!!!

J'ai trouvé cette recette sur le site ''Gluten Free Gobsmacked". Vous pouvez y voir des photos de ces croissants. Je ne l'ai est pas essayée! Cette recette semble énorme et très compliquée...mais ce n'ai qu'une illusion! J'ai bien failli abandonner la...

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Tags: gomme xanthane, farine sans gluten, farine de riz doux, fromage cottage, fromage à la crème

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29 mai 2008

Pretzels..mais aussi chapelure sans gluten!!!

Connaissez-vous les pretzels sans gluten de la marque Glutino? Ils sont très bons tels quels mais saviez-vous qu'ils font une excellente chapelure une fois passez au robot culinaire!! La texture ressemble beaucoup à la panure pour poulet ''Shake 'n' Bake''....

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26 mai 2008

Muffins aux tomate séchées et au fromage cottage sans gluten

Voici une recette que j'ai trouvé sur un site anglais, 101 Cookbook. Je vous la traduis car cette recette me semble intéressante et je prévoie l'essayer bientôt! Bien sûr je viendrai vous faire part de mes commentaires! Muffins aux tomates séchées et...

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Tags: amande, farine de soya, basilic, fromage cottage, muffins, parmesan, tomates séchées

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23 mai 2008

Crêpes sans gluten

La dernière fois que j'ai fait cette recette de crêpes, mes parents étaient chez nous. Mon père m'a demandé si j'étais certaine que ces crêpes la étaient sans gluten. Ma mère, elle, m'a répétée 3 ou 4 fois qu'elle n'avait jamais mangé d'aussi bonne crêpes...

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Tags: gomme xanthane, farine de tapioca, fécule de maïs, farine de riz blanc

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23 mai 2008

Gâteau blanc

Classique, léger et délicat. Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de riz blanc3/4 tasse de farine de tapioca1 c. à thé sel1 c. à thé bicarbonate de soude (soda)3 c. à thé de poudre à pâte sans gluten1 c. à thé de gomme xanthane4 oeufs 1 1/4 tasse de sucre...

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Tags: gomme xanthane, farine de tapioca, farine de riz blanc, dessert

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23 mai 2008

Maladie Coeliaque - Frais médicaux

Au Canada: Le coût différentiel pour les produits sans gluten fait partie des frais médicaux admissibles! Les personnes atteintes de la maladie coeliaque (intolérance au gluten) ont le droit de demander les coûts différentiels relatifs à l'achat de produits...

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22 mai 2008

Gâteau des anges

Ingrédients: 1 tasse de farine sans gluten ( exemple : 1/4 de tasse de farine de millet, 1/4 de tasse de farine de tapioca, 1/4 de tasse de farine de riz blanc et 1/4 de tasse de farine de riz doux)1 c. à thé de gomme xanthane12 blancs d'oeufs à la température...

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Tags: gomme xanthane, farine sans gluten, farine de tapioca, farine de riz blanc, farine de millet, farine de riz doux, gâteau, dessert

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20 mai 2008

Muffin Anglais Sans Gluten

J'ai trouvé cette recette sur le site ''Celiac.com''. C'est une recette que j'ai traduit de l'anglais! Elle à une note de 5/5 malgré le commentaire qu’il on fait! (Voir plus bas!) Voici donc la traduction complète : Cette recette provient de Ellen Allard....

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Tags: gomme xanthane, farine riz blanc, fécule tapioca, fécule pomme de terre, muffins, pain, collation, déjeuner

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17 mai 2008

Croûte de tarte sans gluten - Donne 2 abaisses

Ingrédients: 2 tasse farine sans gluten (J’utilise 1t. de farine ou fécule de tapioca et 1t. de farine de riz blanc) 6 c. à table margarine ou beurre (J’utilise de la margarine) 6 c. à table graisse végétale (shortening) 1 c. à table lait en poudre (ou...

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Tags: gomme xanthane, amande, farine sans gluten, gomme de guar, farine de riz blanc, fécule de tapioca, dessert, tarte, pâte et croûtes

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17 mai 2008

Nouilles Chow Mein Frites

Ingrédients: 3 oeufs battus1/2 tasse fécule de pommes de terre1/2 tasse farine de tapioca1/2 tasse fécule de maïs2 c. à table eau1 c. à table vinaigre blanc1 1/2 c. à table gomme de xanthane1 1/2 c. à table huile1 1/2 c. à thé poudre à pâte sans gluten1...

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Tags: gomme xanthane, farine de tapioca, fécule de maïs, fécule de pomme de terre

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