26 février 2009

Petits pain ''Tea Biscuits'' SANS GLUTEN

Chez nous on appelle ça des biscuits chauds mais ce n'est pas le biscuits auxquelles en s'attend!! C'est plutôt un petit pain qu'on sert avec des fèves au lard (...des beans!!!) ou avec de la soupe maison (de la soupe de pays!!!) Ces termes proviennent  probablement de ma culture acadienne!! En anglais ces biscuits sont connus sous le nom de ''Tea Biscuits''. Cette version sans gluten provient du livre ''The Gluten-Free Kitchen by Roben Ryberg'".Petits pains « Tea Biscuits » SANS GLUTEN – Donne 8-10 biscuitsIngrédients :1/3... [Lire la suite]
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18 février 2009

Soupe Won Ton SANS GLUTEN

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; ... [Lire la suite]
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02 février 2009

Rouleaux impériaux SANS GLUTEN cuit au four

CLICK HERE TO SEE THIS RECIPE IN ENGLISH Voici une autre recette qui accompagnait mon repas chinois de la semaine dernière! ...par contre je ne sais plus si c'est vraiment chinois ou non cette recette!!? Je ne sais pas non plus si on doit dire des rouleaux impériaux ou des rouleaux printemps?  Ce que je sais c'est qu'on avait tous apprécié cette recette!! Mon homme préfère qu'on j'ajoute un peu de porc haché dans les rouleaux! Aussi, les ingrédients peuvent sembler un peu compliquées (je l'ai ai tous trouvé chez Atlantic Super... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Bouchées de salade aux noix et canneberges SANS GLUTEN

Un petit message très rapide aujourd'hui car je suis occupée à préparer l'anniversaire de ma fille que nous fêterons demain! 2 ans déjà ma princesse!Voici le site ou j'ai trouvé la recette: Ocean Spray Bouchées de salades aux noix et canneberges Ingrédients: 3/4 tasse canneberges sèches sucrées Craisins® (175 mL) 2/3 tasse fromage Stilton ou autre fromage bleu émietté (150 mL)1/2 tasse noix de Grenoble hachées (125 mL) 1 poire mûre hachée finement1 c. à table ciboulette fraîche ou oignon vert haché (15 mL) 1/2 c. à... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Pain rapide SANS GLUTEN ou Petit pain SANS GLUTEN

Je ne peux pas imaginer un repas de Noël sans mon petit pain! Des ''buns'' ou des ''roll'' comme on dit par ici!!! Avec juste un peu de beurre c'est l'accompagnement parfait pour la dinde, les canneberges, les patates pilées et tout le tralala!!! Pourtant l'année dernière j'ai du m'en passer...mais pas cette année! Je viens tout juste de trouver cette recette sur internet mais je n'arrive pas à trouver de référence! Je vous mets quand même la recette ici. Je m'excuse car je n'ai pas encore de photo de cette recette donc la photo que... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Aspic de crevettes SANS GLUTEN

Voici une recette qui fait fureur dans ma famille depuis plusieurs années déjà. Tout nos invités l'adore aussi. J'ai trouvé une copie de cette recette sur le site des Recettes du Québec. J'ai fait quelques modifications comme, par exemple, changer la soupe aux tomates (qui contient habituellement de la farine de blé) pour de la sauce tomate. Je l'avais fait comme ça à Noël dernier et la différence est difficilement perceptible! Si vous voulez voir la recette originale et les commentaires que les gens ont fait vous n'avez qu'à cliquer... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Pain SANS GLUTEN

Voir aussi ma recette préférée de pain sans gluten en cliquant ici! J'ai acheté du babeurre le week-end dernier car je savais qu'une de mes recettes en demandait! Par contre, je n'avais aucune idée de quelle il s'agissait! Ce n'est que ce matin que j'ai enfin réalisé que le babeurre était pour une recette de pain que j'avais fait une fois! C'est d'ailleurs la recette de pain sans gluten que j'avais le mieux réussi jusqu'à maintenant même si ce pain à vraiment tendance à rester plat.. enfin chez moi il reste plat! Pain... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Craquelins à la moutarde et au fromage SANS GLUTEN

Voilà, j'ai encore le goût de manger des craquelins. J'ai trouvé cette recette que je vais faire bientôt. Elle provient de la compagnie Château Cream Hill Estates qui produit de l'avoine pure sans gluten. Craquelins à la moutarde et au fromage Donne : 4 1/2 douzaine de craquelins Ingrédients:1/2 tasse Beurre non salé, froid, coupé en morceaux d'une c. à table 125 ml 2 1/2 tasses Fromage suisse, râpé grossièrement (1/2 livre / 225 g) 625 ml 1 tasse Farine d'avoine 250 ml 3 c. à table Moutarde de Dijon 45 ml 2 c. à thé Moutarde... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Craquelins SANS GLUTEN

Je n'ai pas encore réussi à acheter des craquelins qui me satisfont vraiment...et j'en ai acheté beaucoup! J'ai donc essayé d'en faire pour la première fois! Je me disais que le premier essais serait sûrement un désastre et que je devrais modifier la recette plusieurs fois avant d'arriver à un résultat qui me plaît. J'ai été agréablement surprise du résultat de cette recette dès le premier essais! Ces craquelins n'ont pas le petit goût des craquelins sans gluten que je n'aime pas! Je ne c'est pas encore c'est quoi cette... [Lire la suite]
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27 août 2008

Riz à la grecque SANS GLUTEN

Cette recette provient du site ''Recettes du Québec''. Je ne suis pas originaire du Québec même si je suis canadienne française mais c'est le site que je consultais le plus souvent avant d'avoir la maladie coeliaque! Maintenant, bien sur, je dois fouiller un peu plus pour trouver des recettes sans gluten!! Vous me comprenez n'est-ce pas!!! Cette recette est parfaite pour remplacer l'éternel riz blanc que nous servons un peu trop souvent. C'est du riz à la grecque... je ne sais pas pourquoi c'est à la grecque mais ce que je sait c'est... [Lire la suite]
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