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27 avril 2009

Salade de riz et de maïs SANS GLUTEN

Voici une petite recette simple et rapide que j'aime beaucoup! Salade de riz et de maïs (4 portions) Ingrédients : Salade de riz 1 tasse de riz cuit1 tasse de concombre haché finement1 tasse de grain de maïs frais ou en conserve1 c. à table d’huile d’olive1...

Posté par Julikasansgluten à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, noix, poivron, riz, concombre, salade, maïs, accompagnement, entrée, végétarien, oignon, olive

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19 mars 2009

Salade de Quinoa SANS GLUTEN

J'ai découvert le quinoa grâce à la maladie cœliaque. J'avoue que j'en ai pas cuisiné souvent pourtant j'avais vraiment aimé cela! Aujourd'hui, j'ai reçue cette recette de salade de quinoa par la newsletter du site Living Without et je me suis promise...

Posté par Julikasansgluten à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poivron, quinoa, salade, tomate, maïs, accompagnement, légume, entrée, végétarien, coriandrecilantro

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6 mars 2009

Maïs soufflé sucré et épicé SANS GLUTEN

Voici une recette que j'ai trouvé dans un petit livret sur le diabète! La photo n'est pas de moi car je n'ai pas encore essayé cette recette mais elle est presque identique à celle du livret! C'est une très belle façon de servir le ''Pop Corn''...ça lui...

Posté par Julikasansgluten à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, maïs, dessert, collation, canneberge, snacks, végétarien, maïs soufflé, épices

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13 octobre 2012

Pain aux bananes et aux pistaches SANS GLUTEN

J'ai l'habitude de poster des recettes avec des mesures standards mais celle-ci est en mesure métrique. Pain aux bananes et aux pistaches à la farine de teff INGRÉDIENTS: 300g farine de teff2 cuil. à thé poudre à pâte1 1/2 cuil. à thé bicarbonade de soude1/2...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pain, dessert, banane, collation, déjeuner, brunch, farine de teff, pistache

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26 avril 2011

Biscuits au chocolat OU Chapelure de Chocolat SANS GLUTEN

Recette trouvé dans mes archives...Voici ce que j'avais écrit: J'ai fait cette recette le 21 décembre 2008. Je l'avais fait car je voulais des biscuits croustillants pour écraser et faire de la chapelure de chocolat (pour faire des croûtes à tartes genre...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, gomme de guar, fécule pomme de terre, fécule de maïs, chapelure, chocolat, dessert, biscuits, cacao

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19 mai 2011

Pain de maïs Mexicain SANS GLUTEN

Accompagne très bien un repas mexicain...quoique je cuisine très rarement mexicain! La photo n'est pas la vrai photo de la recette...ce n'est que pour vous donner un aperçu de ce à quoi ça peut ressembler. INGRÉDIENTS1 boîte (8 onces) de maïs en crème...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, pain, fromage, accompagnement, oeufs, salsa, lait, piment, semoule de maïs

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20 avril 2011

Granola (Muesli) SANS GLUTEN

Parfait pour le déjeuner ou la collation... Ce granola ce conserve bien dans le réfrigérateur pour plusieurs jours mais habituellemnet il ne dure pas longtemps! INGRÉDIENTS 1 tasse de flocons d'avoine (certifié sans gluten) 1/4 tasse de farine de quinoa1...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: datte, noix, yogourt, quinoa, collation, canneberge, déjeuner, avoine, graine de sésame

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6 mai 2009

Soupe aux légumes SANS GLUTEN

En avez vous assez de toujours devoir vérifier les ingrédients des soupes en boites... à la recherche du fameux gluten? Peut-être avez-vous complètement cessez d'utiliser c'est produits depuis longtemps! De toute façon c'est tellement plein de sel et...

Posté par Julikasansgluten à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, carotte, tomate, maïs, céleri, légume, oignon, chou, lunch

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10 septembre 2008

Nouilles aux crevettes et au poulet SANS GLUTEN

J'aime toujours servir ce genre de repas dans des bols hauts et carrés ou tout simplement des boites de carton..comme au restaurant chinois! Selon moi c'est toujours plus appétissant servi de cette façon! Pourtant, je n'ai jamais trouvé un seul restaurant...

Posté par Julikasansgluten à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignon, bok choy, chou chinois, châtaigne, crevette, germe de soya, nouille de riz, poivron

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17 mai 2008

Croûte de tarte sans gluten - Donne 2 abaisses

Ingrédients: 2 tasse farine sans gluten (J’utilise 1t. de farine ou fécule de tapioca et 1t. de farine de riz blanc) 6 c. à table margarine ou beurre (J’utilise de la margarine) 6 c. à table graisse végétale (shortening) 1 c. à table lait en poudre (ou...

Posté par Julikasansgluten à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, amande, farine sans gluten, gomme de guar, farine de riz blanc, fécule de tapioca, dessert, tarte, pâte et croûtes

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7 mai 2011

Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes SANS GLUTEN

Encore merci à Françoise pour cette recette. C'est une autre recette de Ricardo Cuisine qui est disponible ici. Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten Temps de préparation: 25 min Cuisson: 1 h Portions: 10 INGRÉDIENTS - 125 ml (1/2 tasse)...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine riz blanc, fécule tapioca, fécule pomme de terre, chocolat, gâteau, noix, dessert, banane

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1 février 2012

Barres aux dattes et aux noix SANS GLUTEN

J'ai trouvé cette recette sur le blog ''Gluten Free Girl and The Chief'' et elle l'à elle même adapté du livre de Maida Heatter's Book of Great Desserts. La version originale anglaise se trouve ici: Gluten Free Date-Walnut Bar. Je n'ai pas la quantité...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: datte, noix, dessert, collation, biscuits, barres, carrés, prunes

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13 juin 2011

Gâteau de fête au chocolat de Maman SANS GLUTEN

* IDÉALE POUR LA FÊTE DES PÈRES QUI S'EN VIENT VITE!!! Mon père à la maladie coeliaque depuis plusieurs années déjà mais ce n'est que depuis mars ou avril dernier qu'il ne mange plus de gluten. (Enfin!!!) Au début, ma mère était vraiment découragée de...

Posté par Julikasansgluten à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine riz blanc, farine sans gluten, gomme de guar, fécule de maïs, chocolat, gâteau, dessert, fete et occasion spéciale

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8 avril 2009

Gâteau des anges au chocolat SANS GLUTEN

Depuis que j'ai commencé mon programme d'exercice P90X je mange beaucoup mieux... et je mange donc très rarement du dessert! Je n'en mangeais pas beaucoup avant mais je crois sérieusement que c'est psychologique mon affaire: juste parce que je ne peux...

Posté par Julikasansgluten à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme de guar, fécule de maïs, fécule de pomme de terre, chocolat, gâteau, dessert, fête et occasion spéciale, cacao

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7 avril 2009

Brioche à la cannelle SANS GLUTEN (Pets de soeur)

Pendant mes années à l'Université, en Sciences Nutrition, j'ai eu un cours de cuisine. À la fin de ce cours nous devions préparer un repas pour 50 personnes. J'étais en charge des brioches à la cannelle, qu'on appelle souvent ''pets de soeurs''. Il fallait...

Posté par Julikasansgluten à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fécule pomme de terre, gâteau, dessert, déjeuner, cannelle, brioche, farine riz blanc farine de tapioca, farine riz brun

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27 mars 2010

Pain au citron SANS GLUTEN (gâteau)

**Avec une variante pour faire un pain au citron et bleuet sans gluten et aussi un pain au citron et graines de pavot sans gluten. (voir tout en bas de la recette pour ces variantes) C'est bientôt Pâques et j'ai pensé poster une recette de dessert qui...

Posté par Julikasansgluten à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, dessert, déjeuner, pain de viande, bleuet, brunch, pâques

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22 avril 2009

Cornet de crème glacée SANS GLUTEN

On peut facilement manger de la crème glacée sans le cornet mais c'est beaucoup mieux si on peut la manger dans un cornet sans gluten!!! J'ai décidé de poster cette recette tout spécialement pour les enfants (et pour les grands aussi!!!) qui sont intolérants...

Posté par Julikasansgluten à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, fécule de maïs, fécule de pomme de terre, dessert, fête et occasion spéciale, cornet, crème glacée, enfants

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21 mars 2009

Biscuits à la mélasse SANS GLUTEN

Ce matin, quelqu'un m'a demandé si je connaissais une recette de biscuits à la mélasses sans gluten! Ça me fait toujours plaisir de répondre à ce genre de demande! Je n'avais pas de telle recette sous la main même si ma maman en faisait souvent quand...

Posté par Julikasansgluten à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, farine sans gluten, biscuit, dessert, cannelle, clou de girofle, gingembre, mélasse

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6 juin 2008

Brownies sans gluten

Oui j'ai envie de chocolat aujourd'hui! Je sais ..j'ai un baccalauréat en Nutrition mais bon...ça arrive à tout le monde de vouloir du chocolat! Je vais tout de même m'en passer aujourd'hui. Je vais faire ma sage mais j'ai une très bonne raison! Mon anniversaire...

Posté par Julikasansgluten à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de soya, fécule de maïs, fécule de pomme de terre, chocolat, gâteau, brownies, noix, dessert

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5 juin 2008

Granola sans gluten

Cette recette provient d'un livre de recette que j'ai depuis longtemps. Il n'y à pas de référence disponible pour ce livre. Granola sans glutenIngrédients: 1/2 tasse raisins secs1/2 tasse abricots séchés, hachés1/2 tasse dattes, hachées1 c. à thé essence...

Posté par Julikasansgluten à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, datte, farine de maïs, farine de pomme de terre, graine de tournesol, granola, raisin sec, sirop d'érable

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20 mai 2008

Muffin Anglais Sans Gluten

J'ai trouvé cette recette sur le site ''Celiac.com''. C'est une recette que j'ai traduit de l'anglais! Elle à une note de 5/5 malgré le commentaire qu’il on fait! (Voir plus bas!) Voici donc la traduction complète : Cette recette provient de Ellen Allard....

Posté par Julikasansgluten à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, farine riz blanc, fécule tapioca, fécule pomme de terre, muffins, pain, collation, déjeuner

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22 mai 2008

Gâteau des anges

Ingrédients: 1 tasse de farine sans gluten ( exemple : 1/4 de tasse de farine de millet, 1/4 de tasse de farine de tapioca, 1/4 de tasse de farine de riz blanc et 1/4 de tasse de farine de riz doux)1 c. à thé de gomme xanthane12 blancs d'oeufs à la température...

Posté par Julikasansgluten à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gomme xanthane, farine sans gluten, farine de tapioca, farine de riz blanc, farine de millet, farine de riz doux, gâteau, dessert

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31 mai 2011

Nouilles au sésame SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - 4 à 6 portions 454g/1lb de spaghetti ou nouilles SG (non cuit) 2 c. à table d'huile de sésame1 gousse d'ail, pelée1 morceau de 1 pouce (2.5cm) de gingembre frais, pelé1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux1/4 tasse de sauce soya SG2 c....

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pâte alimentaire, concombre, tofu, arachide, gingembre, ail

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31 mars 2011

Gâteau aux carottes SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS pour 12 portions 2 1/2 tasse d'un mélange de farine sans gluten (voir mes mélange de farine OU utilisé un de votre choix)2 c. à thé de gomme xanthane2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)2 c. à thé de cannelle moulu1/2 c. à thé de gingembre...

Posté par Julikasansgluten à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage à la crème, gâteau, noix, carotte, dessert, ananas, noix de coco

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8 mai 2009

Gâteau au chocolat SANS GLUTEN - Super pour la fête des mères

* Petite note: Je serai un peu moins présente au courant du mois de mai et juin. Ce sont deux mois très occupés avec des mariages, des fêtes, de la visite et ainsi de suite.... Par contre je ne vous oublie pas et reviendrai de temps en temps durant ces...

Posté par Julikasansgluten à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat, gâteau, brownies, dessert, fete et occasion spéciale, framboise

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