02 octobre 2008

Tarte crémeuse à la citrouille et au fromage SANS GLUTEN

C'est l'automne et ça me donnait le goût de citrouille...d'une tarte à la citrouille!!! Pourtant je n'avais jamais mangé cela de ma vie! Hier soir, j'ai donc fait cette recette-ci. J'avoue, à la première bouchée, je n'ai pas vraiment adorée! Je trouvais le goût de la muscade trop prononcé mais c'est peut-être comme ça que ça doit être! C'est peut-être aussi parce que la tarte était encore tiède! Ce midi j'ai goûté une autre fois cette tarte! Froide cette fois-ci. Je l'ai beaucoup plus aimé mais quand je vais la refaire je vais tout de... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Tarte aux poires et aux amandes SANS GLUTEN

Je viens tout juste de recevoir un courriel avec cette recette de tarte! Elle est originalement sans gluten mais doit coûter une fortune à faire en raison des 2 tasses d'amandes moulues. Je vais tout de même l'essayer car elle semble tellement décicieuse. La recette était en anglais et je vous la traduie. Pour voir l'originale, cliquer ici! Vous devez la laisser refroidir un peu avant de la couper! Tarte aux poires et aux amandesIngrédients:2 poires mûres1/2 c. à thé de cannelle ( 3 ml)2 tasses d'amandes moulues (500 ml)6... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Clafouti aux cerises SANS GLUTEN

Hier, quand j'ai reçue mes circulaires de la semaine, j'ai vu qu'il y avait des cerises en vente au supermarché de ma région. J'ai donc inscrit, en très gros, ''CERISES'' sur ma liste d'épicerie! Je ne comprends toujours pas comment j'ai pu oublier d'en acheter! Ce n'est pas comme si je regardais seulement ma liste d'épicerie rapidement rendue au supermarché. J'ai toujours ma liste dans les mains, avec un stylo, et dès que je dépose un article dans le panier je le raye de ma liste! Ce n'est qu'à la maison que j'ai réalisé que j'avais... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Pâte Filo /Phyllo sans gluten

Encore une fois j'ajoute à mon blog une recette que je n'ai pas essayée. Je trouve rarement le temps pour cuisiner. J'ai trouvé cette recette de pâte filo, ou pâte phyllo, sur un forum du site ''Celiac.com''  Quelqu'un avait mentionnée qu'il était impossible d'en faire vu l'importance du gluten dans cette pâte. On à tout de même posté la recette, que je vais vous traduire, sur ce même forum. Je n'ai pas trouvé de commentaire disant que quelqu'un l'avait essayé. La personne qui l'à posté dit l'avoir pris dans un magazine ''Living... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Croûte de tarte sans gluten - Donne 2 abaisses

Ingrédients: 2 tasse farine sans gluten (J’utilise 1t. de farine ou fécule de tapioca et 1t. de farine de riz blanc) 6 c. à table margarine ou beurre (J’utilise de la margarine) 6 c. à table graisse végétale (shortening) 1 c. à table lait en poudre (ou remplacer par 1 c. à table d’amande moulue) 1 c. à thé gomme xanthane ou gomme de guar (J’utilise la gomme xanthane!) 1 c. à thé sel (optionnel – J’en met environ ½ c. à thé!) 1/3 tasse d’eau glacée du robinet Papier ciré (pour aider lors du roulage de la pâte!) Procédure:1.... [Lire la suite]