29 octobre 2012

Riz brun pilaf avec crevettes et radicchio

Connaissez-vous le radicchio? On appelle aussi le radicchio, salade de Trévise ou chicorée italienne rouge. Le radicchio ressemble à un petit chou rouge à la base blanche. Il possède une saveur légèrement amère comme celle de l’endive. Vous pouvez en savoir plus sur ce légume en vous rendant sur le site web de IGA juste ici: radicchio.  La photo et la recette ont été trouvé ici: Whole Foods Market   Riz brun pilaf avec crevettes et radicchio - 4 portions 2 c. à thé huile d'olive extra vierge1 poireau, parti blanche... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Risotto aux crevettes et aux petits pois SANS GLUTEN

  Risotto aux crevettes et aux petits pois - Donne 4 portions INGRÉDIENTS: 1 c. à table (15 ml) d’huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail hachées finement1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé1/4 c. à thé (1 ml) de sel1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin1 t (250 ml) de riz arborio ou autre riz à grain rond1/4 t (60 ml) de vin blanc sec ou bouillon de poulet réduit en sel2 1/2 t (625 ml) de bouillon de poulet réduit en sel, chaud10 oz (300 g) de grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées... [Lire la suite]
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07 août 2011

Poivrons farcis à la mexicaine SANS GLUTEN

Encore une recette et une photo du site ''Recettes du Québec''...définitivement je triche et je profite de mon été! J'espère que vous en faites autant!!! Poivrons farcis à la mexicainePréparation : 20 min, Cuisson : 40 min, Portions : 8 8 gros poivrons doux Sel et poivre 3 tasses (750 ml) riz cuit1 boîte (541 ml/19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés 1 boîte (341 ml/12 oz) de maïs en grain, égouttés 1 tasse(250 ml) oignon haché 1/3 tasse (75 ml) poivron rouge doux en cube 1 c. à soupe... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Assiette de riz et de pois chiches SANS GLUTEN

L'été est bien là et j'ai beaucoup de difficulté à poster des recettes comme à toute les années. Je passe beaucoup de temps dehors et très peu devant mon ordinateur. J'en profites au maximum et mon activité préféré est de loin m'assoir dehors avec un bon livre et un verre de limonade glacée. Aussi, j'ai commencé à faire du jogging (ma Maman va l'apprendre ici...) donc mes soirées sont un peu raccourcies car nous y allons le soir, quand c'est un peu plus frais.  Ma recette et ma photo d'aujourd'hui proviennent du site Recettes du... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Riz pilaf et millet à l'indienne SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS 3 c. à table (45 ml) d'huile de tournesol (ou autre)1 oignon blanc, en petits dés2 branches de céleri, en dés1 c. à thé (5 ml) chacun de graines de cumin et de graines de coriandre1 tasse (250 ml) de riz basmati1/2 tasse (125 ml) de millet3 tasse (750 ml) de bouillon de légumes2 c. à thé (10 ml) de cari en poudre1/2 tasse (125 ml) chacun de dattes et d'abricots séchés, coupés en deux1/2 tasse (125 ml) chacun de raisins secs et d'amandes entières PROCÉDURES 1. Préchauffer le four à 350F (180C) 2. Chauffer l'huile dans... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Salade de riz et de maïs SANS GLUTEN

Voici une petite recette simple et rapide que j'aime beaucoup! Salade de riz et de maïs (4 portions) Ingrédients : Salade de riz1 tasse de riz cuit1 tasse de concombre haché finement1 tasse de grain de maïs frais ou en conserve1 c. à table d’huile d’olive1 poivron rouge ou vert, haché4 – 5 olives noires, tranchées1 jalapenos tranché (pas obligatoire)½ c. à thé d’origan séché2 c. à table de jus de citronsel et poivre au goût---------------------------------Garniture1 c. à table d’huile d’olive½ tasse d’oignon coupé en... [Lire la suite]
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24 février 2009

Chili aux troix haricots SANS GLUTEN

J'ai fais cette recette plus d'une fois. La liste d'ingrédients semble énorme mais ça en fait tout de même un repas très économique et nutritif. Si vous n'utilisez pas beaucoup de pâte de tomate, vous pouvez congeler les quantités restantes en format de 1 ou 2 c. à table, dans un bac à glaçon.  Quand les cubes de pâtes de tomates sont bien congelés vous pouvez les transférez dans un sac à congélation! Quand vous en avez besoin vous n'avez qu’à ajouter le cube congelé dans votre recette! Chili aux trois haricots SANS GLUTEN... [Lire la suite]
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27 août 2008

Riz à la grecque SANS GLUTEN

Cette recette provient du site ''Recettes du Québec''. Je ne suis pas originaire du Québec même si je suis canadienne française mais c'est le site que je consultais le plus souvent avant d'avoir la maladie coeliaque! Maintenant, bien sur, je dois fouiller un peu plus pour trouver des recettes sans gluten!! Vous me comprenez n'est-ce pas!!! Cette recette est parfaite pour remplacer l'éternel riz blanc que nous servons un peu trop souvent. C'est du riz à la grecque... je ne sais pas pourquoi c'est à la grecque mais ce que je sait c'est... [Lire la suite]
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