14 février 2012

Muffins aux pommes sans lait, sans oeufs et SANS GLUTEN

J'avais envie de muffins depuis plusieurs jours déjà et j'ai trouvé exactement la recette que je voulais! Elle provient du site Gluten-Free Goddess et se nomme Apple Cinnamon Muffins mais je l'ai modifié un peu. J'ai aussi profité de l'occasion pour essayer mes nouvelles farines Cuisine Soleil. Les muffins sont succulents et très beaux. Je ne sais pas si c'est parce que c'est une recette de Karina (Gluten-Free Goddess) ou parce que j'ai utilisé mes nouvelles farines sans gluten et biologique mais d'une manière ou... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Crêpes sans gluten

La dernière fois que j'ai fait cette recette de crêpes, mes parents étaient chez nous. Mon père m'a demandé si j'étais certaine que ces crêpes la étaient sans gluten. Ma mère, elle, m'a répétée 3 ou 4 fois qu'elle n'avait jamais mangé d'aussi bonne crêpes et qu'elle aimait beaucoup plus ma recette que sa recette avec gluten!! Convaincu? Ça vaut la peine de l'essayer!! Crêpe - Donne 6-7 grandes crèpesIngrédients:1 tasse de farine de riz blanc1/2 tasse de farine de tapioca1/4 tasse de fécule de maïs1 c. à table de poudre à... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Gâteau blanc

Classique, léger et délicat. Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de riz blanc3/4 tasse de farine de tapioca1 c. à thé sel1 c. à thé bicarbonate de soude (soda)3 c. à thé de poudre à pâte sans gluten1 c. à thé de gomme xanthane4 oeufs1 1/4 tasse de sucre blanc2/3 tasse mayonnaise (oui oui de la mayonnaise genre Hellmann's mais pas de la sauce à salade genre Miracle Whip!)1 tasse de lait2 c. à thé d'extrait de vanille sans gluten Procédure:Préchauffez le four à 350F Graissez et enfarinez 2 moules de 8 ou 9 pouces de diamètre.... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 12:29 PM - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 mai 2008

Gâteau des anges

Ingrédients:1 tasse de farine sans gluten ( exemple : 1/4 de tasse de farine de millet, 1/4 de tasse de farine de tapioca, 1/4 de tasse de farine de riz blanc et 1/4 de tasse de farine de riz doux)1 c. à thé de gomme xanthane12 blancs d'oeufs à la température de la pièce1 1/2 c. à thé de crème de tartre1/4 c. à thé de sel1 c. à soupe de vanille1 1/2 tasse de sucre blancProcédure:Préchauffez le four à 325F. Séparez les blancs d'oeufs dans un grand bol et attendez qu'ils deviennent à la température de la pièce. Dans un autre bol... [Lire la suite]
17 mai 2008

Nouilles Chow Mein Frites

            Ingrédients: 3 oeufs battus1/2 tasse fécule de pommes de terre1/2 tasse farine de tapioca1/2 tasse fécule de maïs2 c. à table eau1 c. à table vinaigre blanc1 1/2 c. à table gomme de xanthane1 1/2 c. à table huile1 1/2 c. à thé poudre à pâte sans gluten1 c. à thé sel Procédure: 1. Bien mélanger les ingrédients secs. Ajouter les œufs, l’eau, le vinaigre et l’huile. 2. Pétrir pendant plusieurs minutes. Rouler la pâte aussi mince que possible et couper des lamelles de 2 pouces de... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 12:19 PM - Commentaires [0] - Permalien [#]
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