23 mai 2008

Crêpes sans gluten

La dernière fois que j'ai fait cette recette de crêpes, mes parents étaient chez nous. Mon père m'a demandé si j'étais certaine que ces crêpes la étaient sans gluten. Ma mère, elle, m'a répétée 3 ou 4 fois qu'elle n'avait jamais mangé d'aussi bonne crêpes et qu'elle aimait beaucoup plus ma recette que sa recette avec gluten!! Convaincu? Ça vaut la peine de l'essayer!! Crêpe - Donne 6-7 grandes crèpesIngrédients:1 tasse de farine de riz blanc1/2 tasse de farine de tapioca1/4 tasse de fécule de maïs1 c. à table de poudre à... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:16 PM - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 mai 2008

Gâteau blanc

Classique, léger et délicat. Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de riz blanc3/4 tasse de farine de tapioca1 c. à thé sel1 c. à thé bicarbonate de soude (soda)3 c. à thé de poudre à pâte sans gluten1 c. à thé de gomme xanthane4 oeufs1 1/4 tasse de sucre blanc2/3 tasse mayonnaise (oui oui de la mayonnaise genre Hellmann's mais pas de la sauce à salade genre Miracle Whip!)1 tasse de lait2 c. à thé d'extrait de vanille sans gluten Procédure:Préchauffez le four à 350F Graissez et enfarinez 2 moules de 8 ou 9 pouces de diamètre.... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 12:29 PM - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 mai 2008

Gâteau des anges

Ingrédients:1 tasse de farine sans gluten ( exemple : 1/4 de tasse de farine de millet, 1/4 de tasse de farine de tapioca, 1/4 de tasse de farine de riz blanc et 1/4 de tasse de farine de riz doux)1 c. à thé de gomme xanthane12 blancs d'oeufs à la température de la pièce1 1/2 c. à thé de crème de tartre1/4 c. à thé de sel1 c. à soupe de vanille1 1/2 tasse de sucre blancProcédure:Préchauffez le four à 325F. Séparez les blancs d'oeufs dans un grand bol et attendez qu'ils deviennent à la température de la pièce. Dans un autre bol... [Lire la suite]
17 mai 2008

Croûte de tarte sans gluten - Donne 2 abaisses

Ingrédients: 2 tasse farine sans gluten (J’utilise 1t. de farine ou fécule de tapioca et 1t. de farine de riz blanc) 6 c. à table margarine ou beurre (J’utilise de la margarine) 6 c. à table graisse végétale (shortening) 1 c. à table lait en poudre (ou remplacer par 1 c. à table d’amande moulue) 1 c. à thé gomme xanthane ou gomme de guar (J’utilise la gomme xanthane!) 1 c. à thé sel (optionnel – J’en met environ ½ c. à thé!) 1/3 tasse d’eau glacée du robinet Papier ciré (pour aider lors du roulage de la pâte!) Procédure:1.... [Lire la suite]