01 septembre 2008

Croustade aux pêches SANS GLUTEN

Et oui!! Encore un dessert! C'est pas que j'en fait si souvent mais c'est surtout que je sais que plusieurs d'entres vous, qui doivent suivre un régime sans gluten comme moi, s'ennuient des bons desserts qui étaient si facilement accessibles avant! Je ne veux surtout pas que vous commenciez à vous empiffrer de desserts à cause de moi!! Je ne veux surtout pas ça ...surtout avec mon baccalauréat en Sciences Nutrition!! Utiliser mes recettes de desserts avec ''modération''' svp!!!  :-) La recette suivante est en fait un mélange de... [Lire la suite]
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30 août 2008

Pêches au fromage ricotta SANS GLUTEN

C'est la saison des pêches..du moins ici au Canada! Je suis revenue de l'épicerie, hier, avec un panier de pêches. La dernière fois que j'avais fait cela, j'avais du les jeter!!! Quel gaspillage! J'avais juste oublié qu'elles étaient là! Mais je m'étais dit que je ne ferais plus jamais cette erreur! Ce soir j'ai donc décidé de faire un bon dessert avec mes pêches. J'avais le goût d'un bon dessert juste assez sucré et surtout j'avais le goût de quelques choses qui ne me ferais pas sentir trop coupable! J'ai trouvé la combinaison... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Pain au maïs SANS GLUTEN

J'ai trouvé cette recette sur un site internet que je viens tout juste de découvrir. Il est très intéressant mais encore une fois il est en anglais. Le site en question est ''Allergy Free Cook'' Voici la traduction : Un pain de maïs délicieusement léger avec un goût légèrement sucré ainsi qu'une texture croquante. Pain de maïs Ingrédients:1 tasse farine de maïs3/4 tasse + 2 1/2 c. à table farine de riz1 c. à thé poudre à pâte SG1/2 c. à thé sel3 c. à thé gomme xanthane4 c. à table margarine froide et un peu plus pour graissé... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Clafouti aux cerises SANS GLUTEN

Hier, quand j'ai reçue mes circulaires de la semaine, j'ai vu qu'il y avait des cerises en vente au supermarché de ma région. J'ai donc inscrit, en très gros, ''CERISES'' sur ma liste d'épicerie! Je ne comprends toujours pas comment j'ai pu oublier d'en acheter! Ce n'est pas comme si je regardais seulement ma liste d'épicerie rapidement rendue au supermarché. J'ai toujours ma liste dans les mains, avec un stylo, et dès que je dépose un article dans le panier je le raye de ma liste! Ce n'est qu'à la maison que j'ai réalisé que j'avais... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Pain aux bananes et aux noix SANS GLUTEN

Que dire de plus... un pain aux bananes et aux noix n'a pas vraiment besoin de présentation!! Il à juste besoin d'un peu de beurre et il est parfait! Ingrédients:1 bâton de beurre (1/2 tasse/125 ml), ramolli3 grosses bananes, bien mûres2 tasses farine de riz (500 ml)1 tasse sucre (250 ml)1 tasse de noix, au choix, hachées finement (250 ml)2 oeufs2 c. à thé poudre à pâte sans gluten (10 ml)1 c. à thé vanille sans gluten (5 ml) Procédure:1. Dans un grand bol, crémer le beurrer et le sucre. Ajouter les oeufs,... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Biscottes au chocolat SANS GLUTEN

Je regarde rarement la télévision mais elle est presque toujours allumée. ''Écouter la télévision'' est pour moi une expression tout à fait vraie. Je l'écoute je ne la regarde pas! La plupart du temps j'écoute ''Food Network''. C'est toujours des émissions de cuisine 24h/24 et j'aime ça! J'adore ça même!! Ce midi, pendant que je mangeais avec ma fille, j'ai entendu ceci : ''...perfect for those on a gluten free diet....'' J'ai presque tombé en bas de ma chaise en voulant absolument voir de qu'elle recette il s'agissait. C'était... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Baklava aux pistaches avec pâte filo /phyllo sans gluten

Cette recette accompagnait la recette de pâte filo /phyllo sans gluten que vous retrouverez dans la section des recettes de pains et +. Un BAKLAVA est le gâteau national en Grèce, en Turquie, dans les cuisines des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. L'explication de cette recette est la suite de la recette de pâte filo /phyllo. Cette recette contient 2 parties soit celles de la garniture et celle du sirop. Ingrédients de la garniture: 4 tasses de pistaches hachées1 tasse de sucre1 c. à table de cannelle4 c. à table d'huile... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Pâte Filo /Phyllo sans gluten

Encore une fois j'ajoute à mon blog une recette que je n'ai pas essayée. Je trouve rarement le temps pour cuisiner. J'ai trouvé cette recette de pâte filo, ou pâte phyllo, sur un forum du site ''Celiac.com''  Quelqu'un avait mentionnée qu'il était impossible d'en faire vu l'importance du gluten dans cette pâte. On à tout de même posté la recette, que je vais vous traduire, sur ce même forum. Je n'ai pas trouvé de commentaire disant que quelqu'un l'avait essayé. La personne qui l'à posté dit l'avoir pris dans un magazine ''Living... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Brownies sans gluten

Oui j'ai envie de chocolat aujourd'hui! Je sais ..j'ai un baccalauréat en Nutrition mais bon...ça arrive à tout le monde de vouloir du chocolat! Je vais tout de même m'en passer aujourd'hui. Je vais faire ma sage mais j'ai une très bonne raison! Mon anniversaire s'en vient à grand pas et je prévoie me faire un gâteau au fromage et au chocolat!  Donc je vais patiemment attendre jusqu'à la mais je vais tout de même vous faire part de cette recette de brownies que j'ai trouvé sur le site Astray Recipes. Brownies - 30... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Gâteau au fromage et au chocolat sans gluten

Encore une fois je ne me souviens plus ou j'ai trouvé cette recette! Quand je l'ai essayé la première fois je l'ai tout simplement adorée!! Depuis, je refais cette recette à toutes les occasions spéciales...et c'est bientôt ma fête!! Je viendrai vous mettre des photos de ce gâteau très bientôt! Ingrédients: 1 1/4 tasse chapelure sucré sans gluten (J'utilise des biscuits ''Animal Cookies'' de la marque EnviroKidz que je passe au robot culinaire)1/4 tasse de margarine fondu3 paquets de 250g de fromage à la crème léger3/4 tasse... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 11:18 PM - Commentaires [1] - Permalien [#]
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