07 avril 2009

Brioche à la cannelle SANS GLUTEN (Pets de soeur)

Pendant mes années à l'Université, en Sciences Nutrition, j'ai eu un cours de cuisine. À la fin de ce cours nous devions préparer un repas pour 50 personnes. J'étais en charge des brioches à la cannelle, qu'on appelle souvent ''pets de soeurs''. Il fallait prendre une recette régulière et l'adaptée pour la faire en grande quantité. Il à donc fallut que je cuisine cette énorme recette 3 ou 4 fois avant d'en arriver à un résultat satisfaisant! Je n'ai jamais cuisiner de pets de soeurs depuis ce temps la! Une de mes amie devait faire du... [Lire la suite]

28 mars 2009

Cretons maigres SANS GLUTEN

Je n'ai plus le temps de cuisiner et encore moins de prendre des photos mais j'aime encore poster des recettes sur mon blog. J'ai déjà essayer cette recette il y à longtemps et je l'avais aimé. La photo provient du site de recettes du Québec. Cette photo provient du site Recettes.qc.ca. Cretons maigres Ingrédients :1 sachet (1c. à table) de gélatine neutre (J’utilise la marque KNOX)¼ tasse d’eau1 lb (454g) de veau ou bœuf haché maigre1 oignon haché1 branche de céleri haché1 tasse (250 ml) de bouillon sans gluten de votre... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Pain SANS GLUTEN..qui goûte le VRAI pain!!!

Après ma longue absence, me voilà de retour avec une recette de ...pain!! Oui..encore une recette de pain et encore une fois je vais dire ceci : Ce pain c'est le meilleur que j'ai fait à ce jour!!!! Je sais...je dit toujours la même chose mais ça prouve que je laisse toujours place à l'amélioration! Non mais regardez ce pain sur la photo...ça donnerait même le goût à un non-coeliaque d'y goûter!!! Je dois remercier Mélanie pour cette recette! Elle m'a contacté en me disant qu'il fallait vraiment que je l'essai et elle avait l'air... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Muffins aux bananes, à l'érable et aux noix SANS GLUTEN

Hier soir, vers 22h, j'étais dans mon lit, en pyjama, regardant mon magazine préférée; Women's Health! J'étais dans la section des recettes et c'était un ''spécial muffins''! Je regardais cette section sans trop d'attention car une chose me frappais au yeux à toutes les recettes et c'était le mot ''Wheat Flour''!!!! J'ai faillit ne pas regarder la dernière recette mais elle attira mon attention car, avec nos yeux extra puissant pour trouver des ingrédients sans gluten, j'ai vu ''Rice Flour''. J'étais toute heureuse de trouver une... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Pain SANS GLUTEN

Voir aussi ma recette préférée de pain sans gluten en cliquant ici! J'ai acheté du babeurre le week-end dernier car je savais qu'une de mes recettes en demandait! Par contre, je n'avais aucune idée de quelle il s'agissait! Ce n'est que ce matin que j'ai enfin réalisé que le babeurre était pour une recette de pain que j'avais fait une fois! C'est d'ailleurs la recette de pain sans gluten que j'avais le mieux réussi jusqu'à maintenant même si ce pain à vraiment tendance à rester plat.. enfin chez moi il reste plat! Pain... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

''French Toasts'' au four avec garnitures aux petits fruits SANS GLUTEN

Cette recette provient du site Living Without. Je n'ai pas de photo car je ne l'ai pas encore essayée mais je trouvais l'idée tellement bonne que je ne pouvais pas attendre pour vous en faire part! Je vais essayer de faire cette recette ce week-end! French Toasts au four avec garnitures de petits fruitsDonne 4 portions * Pour vous rendre la tâche plus facile, vous pouvez préparer la pâte liquide le soir et la réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, au moment d'utiliser, faire cuire en suivant les instructions comme si vous... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Barre Granola SANS GLUTEN

Recette provenant de la compagnie Château Cream Hill Estates qui produit de l'avoine pure sans gluten. Barres Granola - Donne : 30 barres de 40 grammesIngrédients:2 tasses Noix de coco sèche, non sucrée (500 ml) 1 1/2 tasse Flocons d'avoine sans gluten, gros (375 ml) 1 1/2 tasse Raisins secs (375 ml) 2 tasses Graines de tournesol (500 ml) 1/3 tasse Graines de sésame (75 ml) 3/4 tasse Arachides ou noix de soya (175 ml) 1/2 tasse Fruits séchés : pommes, canneberges, abricots (125 ml) 1/2 c. à thé Sel (2 ml) 1 tasse Miel liquide (250... [Lire la suite]
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20 mai 2008

Muffin Anglais Sans Gluten

J'ai trouvé cette recette sur le site ''Celiac.com''. C'est une recette que j'ai traduit de l'anglais! Elle à une note de 5/5 malgré le commentaire qu’il on fait! (Voir plus bas!) Voici donc la traduction complète : Cette recette provient de Ellen Allard. Note : Faire à vos propre risque -- Cette recette ne réussi pas toujours parfaitement! L'intérieur du muffin peut parfois être un peu coriace et l'extérieur plutôt croustillant! S.V.P aidez-nous à perfectionner cette recette en nous envoyant vos améliorations. Merci! ... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 12:14 PM - Commentaires [1] - Permalien [#]
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