23 février 2011

Pain aux bananes et aux graines de lin SANS GLUTEN

Vous aurez besoin d'un moule à pain de 2L (9X5) légèrement graissé. INGRÉDIENT 1 1/3 tasse (375ml) farine de riz brun1/3 tasse (75ml) fécule de pommes de terre1/4 tasse (50ml) fécule de tapioca1 c. à soupe (15 ml) gomme xanthane2 c. à thé (10ml) levure instantanné ou de levure pour four à pain1 1/4 c. à thé (6ml) de sel1/4 tasse (50ml) graines de lin concassées (il faut les broyer au moulin à café jusqu'à ce que la coquille soit cassé mais il ne faut pas les broyer jusqu'à ce qu'elles deviennent comme une... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 04:12 PM - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 juin 2010

Muffins au maïs et à la ciboulette SANS GLUTEN

La saison des vacances et des repas sur le patio est enfin arrivée...et j'en suis très heureuse! La pluie des derniers jours n'est pas très appréciée mais le soleil est tout de même sorti, le week-end dernier, juste à temps pour me permettre de fêter mon anniversaire. J'ai eu 29 ans, dernière année avant la trentaine! Je compte bien en profiter ce chiffre me fait vraiment peur!!! J'ai le goût de venir vous poster des recettes depuis plusieurs semaines mais il y à toujours quelques choses qui m'en empêche...alors je me gâte ce soir et... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 07:52 PM - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2009

Maïs soufflé sucré et épicé SANS GLUTEN

Voici une recette que j'ai trouvé dans un petit livret sur le diabète! La photo n'est pas de moi car je n'ai pas encore essayé cette recette mais elle est presque identique à celle du livret! C'est une très belle façon de servir le ''Pop Corn''...ça lui donne du goût sans avoir besoin d'ajouter des tonnes de beurre!!! Maïs soufflé sucré et épicé - Donne 8 tassesIngrédients:2 c. à soupe de beurre ou margarine (30 ml)2 c. à soupe de miel (30 ml)2 c. à thé de cannelle moulue (10 ml)1 c. à thé de gingembre moulu (5 ml)Une pincée de... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 09:15 PM - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
09 février 2009

Gâteau Quatre-Quart au Rhum SANS GLUTEN - Gluten Free Rum Pound Cake

ENGLISH VERSION HERE Pendant mes années à l'Université, je travaillais à la commission des alcools du NB. (NB Liquor) Quand Noël approchait, nous recevions souvent des cadeaux de la part de compagnies qui faisait affaire avec nous. Je me souvient très bien d'un super gâteau au rhum que nous avions reçu des représentants de la compagnie Bacardi (ou était-ce Madame E.G. qui nous l'avait préparée???)... ce dont je suis certaine c'est que ce gâteau n'avait pas ''survécu'' longtemps! En quelques minutes, nous l'avions tout mangée... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:00 PM - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 janvier 2009

Pain SANS GLUTEN..qui goûte le VRAI pain!!!

Après ma longue absence, me voilà de retour avec une recette de ...pain!! Oui..encore une recette de pain et encore une fois je vais dire ceci : Ce pain c'est le meilleur que j'ai fait à ce jour!!!! Je sais...je dit toujours la même chose mais ça prouve que je laisse toujours place à l'amélioration! Non mais regardez ce pain sur la photo...ça donnerait même le goût à un non-coeliaque d'y goûter!!! Je dois remercier Mélanie pour cette recette! Elle m'a contacté en me disant qu'il fallait vraiment que je l'essai et elle avait l'air... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 08:03 PM - Commentaires [74] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 décembre 2008

Aspic de crevettes SANS GLUTEN

Voici une recette qui fait fureur dans ma famille depuis plusieurs années déjà. Tout nos invités l'adore aussi. J'ai trouvé une copie de cette recette sur le site des Recettes du Québec. J'ai fait quelques modifications comme, par exemple, changer la soupe aux tomates (qui contient habituellement de la farine de blé) pour de la sauce tomate. Je l'avais fait comme ça à Noël dernier et la différence est difficilement perceptible! Si vous voulez voir la recette originale et les commentaires que les gens ont fait vous n'avez qu'à cliquer... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:11 PM - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 décembre 2008

Muffins aux bananes, à l'érable et aux noix SANS GLUTEN

Hier soir, vers 22h, j'étais dans mon lit, en pyjama, regardant mon magazine préférée; Women's Health! J'étais dans la section des recettes et c'était un ''spécial muffins''! Je regardais cette section sans trop d'attention car une chose me frappais au yeux à toutes les recettes et c'était le mot ''Wheat Flour''!!!! J'ai faillit ne pas regarder la dernière recette mais elle attira mon attention car, avec nos yeux extra puissant pour trouver des ingrédients sans gluten, j'ai vu ''Rice Flour''. J'étais toute heureuse de trouver une... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:36 PM - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 novembre 2008

Soupe à l'oignon ''Lipton'' SANS GLUTEN

Ce n'est pas vraiment une recette en réalité mais j'ai tout de même pensé vous en parler car certains ne sont peut-être pas au courant que les sachets de soupe à l'oignon de la marque Lipton sont sans gluten! J'utilise ces sachets de soupe un peu partout, comme ma mère l'a toujours fait elle-même! (Je profites de l'occasion pour dire un gros bonjour à ma maman qui me lie régulièrement...en tout cas elle dit qu'elle le fait!!!!) J'en mets dans le riz, dans les pains de viande, dans les soupes et aussi comme assaisonnement pour mes... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 05:44 PM - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2008

Pain SANS GLUTEN

Voir aussi ma recette préférée de pain sans gluten en cliquant ici! J'ai acheté du babeurre le week-end dernier car je savais qu'une de mes recettes en demandait! Par contre, je n'avais aucune idée de quelle il s'agissait! Ce n'est que ce matin que j'ai enfin réalisé que le babeurre était pour une recette de pain que j'avais fait une fois! C'est d'ailleurs la recette de pain sans gluten que j'avais le mieux réussi jusqu'à maintenant même si ce pain à vraiment tendance à rester plat.. enfin chez moi il reste plat! Pain... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:20 PM - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 novembre 2008

Biscuits au beurre d'arachides SANS GLUTEN

biQuelqu'un m'a récemment demandé pour une recette de biscuits au beurre d'arachides. En voici une que j'ai fait il y à quelques mois! Je l'avais vraiment trouvé délicieuse..au fait je ne voyais aucune différence avec des biscuits au beurre d'arachides ''régulier''...et c'est biscuits étaient tellement tendres!!! Cette recette provient du livre ''The Gluten-FreeGluten-Free Kitchen'' de Roben Ryberg. J'ai d'ailleurs fait plusieurs recette provenant de ce livre, elle utilise presque exclusivement la fécule de pommes de terre et la... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 01:07 PM - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,