20 octobre 2012

Éclairs au chocolat SANS GLUTEN

Il y à quelques temps, on m'avait demandé si j'avais une recette d'éclairs au chocolat sans gluten. J'en ai trouvé une sur un blog sans gluten anglais qui est super : Glutenista. Je vais la traduire ici avec un lien vers la recette originale: Gluten-Free Chocolate Eclair. Je n'ai pas essayé la recette mais j'ai lu les commentaires...plusieurs personnes ont très bien réussi mais une personne à dit que la pâte n'avait pas levé. L'auteur du blog lui à répondu qu'elle n'avait probablement pas utilisé une farine sans gluten qui contenait... [Lire la suite]
Posté par Julikasansgluten à 09:12 AM - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 septembre 2012

Brownies velouté SANS GLUTEN (mais avec des pois!!!)

Une recette simple et rapide qui ne requiert aucun ingrédient particulier autre que de la farine sans gluten! Cette recette est faible en gras et en cholesterol. L'auteure de la recette, Bette Hagman, mentionne qu'elle préfère la recette lorsqu'elle utilise de la purée de pois au lieu de la compote de pomme ou de poire! Intéressant!! Brownies velouté sans gluten - 16 portions INGRÉDIENTS (vous pouvez utiliser le tableau de conversion des mesures si vous préférer les mesures métriques) 2/3 tasse de votre mélange de farine sans... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Gâteau au chocolat SANS GLUTEN, sans lait et sans oeufs

J'ai fait ce gâteau deux fois déjà et je vais probablement le refaire encore. J'ai trouvé la recette ici: Gluten Free, Vegan Chocolate Cake sur le blog de Ginger Lemon Girl. J'ai modifié un peu la recette original car je n'avais pas de farine de sorgho mais j'aime beaucoup cette farine et si vous en avez, je vous conseille de l'utiliser. La première fois que je l'ai fait il manquait un peu de cuisson et de cacao pour le glaçage.   INGRÉDIENTS2/3 tasse farine de riz brun (j'utilise celle de Cuisine Soleil)1/3 tasse de farine de... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Gâteau au chocolat SANS GLUTEN

Un petit gâteau tout usage. On peut le servir nature, avec un peu de sucre en poudre ou avec un glaçage. Vous pouvez en garder une part pour l'émietter et en faire une croûte pour une tarte ou encore pour un gâteau au fromage. La recette provient du livre ''Wheat-Free Recipes & Menus'' par Carol Fenster, Ph.D.   INGRÉDIENTS pour 12 portions1 1/4 tasses d'un mélange de farine sans gluten (vous les retrouverer ici: mélange de farine sans gluten)1/2 tasse de cacao non sucré1 c. à thé gomme xanthane1 c. à thé de bicarbonate de... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Biscuits au pépites de chocolat SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - Donne entre 42 à 46 biscuits 1/4 tasse de beurre ramolli1/4 tasse d'huile3/4 tasse de cassonade2 jaunes d'oeufs1 c. à thé de vanille1/3 tasse d'eau1/2 c. à thé de gomme xanthane3/4 de tasse fécule de pommes de terre1/2 tasse de fécule de maïs1/4 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de sel1 1/4 tasse de pépite de chocolat mi-sucré PROCÉDURES 1. Préchauffer le four à 350F. Dans un grand bol, crémer le beurre, l'huile et la cassonade. Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille et l'eau. Mélanger bien. Ajouter le reste des... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Gâteau de fête au chocolat de Maman SANS GLUTEN

* IDÉALE POUR LA FÊTE DES PÈRES QUI S'EN VIENT VITE!!! Mon père à la maladie coeliaque depuis plusieurs années déjà mais ce n'est que depuis mars ou avril dernier qu'il ne mange plus de gluten. (Enfin!!!) Au début, ma mère était vraiment découragée de devoir cuisiner sans gluten pour lui. Elle ne voulait vraiment pas le faire mais après avoir essayé quelques recettes elle à réalisé qu'elle était capable de réussir sa cuisine sans gluten! Elle à était courageuse et elle à modifié, très simplement, des anciennes recettes qu'elle aimait... [Lire la suite]

07 mai 2011

Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes SANS GLUTEN

Encore merci à Françoise pour cette recette. C'est une autre recette de Ricardo Cuisine  qui est disponible ici. Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans glutenTemps de préparation: 25 min Cuisson: 1 h Portions: 10 INGRÉDIENTS  - 125 ml (1/2 tasse) de farine de riz - 125 ml (1/2 tasse) de fécule de pomme de terre ou - 125 ml (1/2 tasse) de fécule de tapioca - 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes - 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé - 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte - Une pincée de sel -... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Biscuits au chocolat OU Chapelure de Chocolat SANS GLUTEN

Recette trouvé dans mes archives...Voici ce que j'avais écrit: J'ai fait cette recette le 21 décembre 2008. Je l'avais fait car je voulais des biscuits croustillants pour écraser et faire de la chapelure de chocolat (pour faire des croûtes à tartes genre graham) mais je l'ai est sorti 2 minutes avant la fin de la cuisson et ils étaient très tendres et tellement bon que je l'ai ai gardé tel qu'elle. Ça goûte vraiment comme des petites bouchées de brownies. Ils sont très facile à faire, la pâte glisse sur la cuillère et ne colle... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Gâteau au chocolat SANS GLUTEN - Super pour la fête des mères

* Petite note: Je serai un peu moins présente au courant du mois de mai et juin. Ce sont deux mois très occupés avec des mariages, des fêtes, de la visite et ainsi de suite.... Par contre je ne vous oublie pas et reviendrai de temps en temps durant ces deux mois avec encore plus de recettes sans gluten!!! Juste à temps pour la fête des mères!!! J'ai trouvé ce gâteau sur le site de Kraft Canada. Si vous êtes une maman et devez manger sans gluten, vous pouvez imprimer la recette et la laisser trainer sur le comptoir de la cuisine!!!... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Gâteau des anges au chocolat SANS GLUTEN

Depuis que j'ai commencé mon programme d'exercice P90X je mange beaucoup mieux... et je mange donc très rarement du dessert! Je n'en mangeais pas beaucoup avant mais je crois sérieusement que c'est psychologique mon affaire: juste parce que je ne peux pas en manger...J'EN  VEUX!!!! Je ne me prive pas complètement quand même...mais j'essaie de seulement en manger pendant le week-end! Voici donc une autre recette de dessert. Je la poste aussi pour toi Renelle....car je sais que tu avais envie de dessert toi aussi!!! La photo... [Lire la suite]