04 janvier 2012

Soupe aux lentilles rouges et au chou frisé SANS GLUTEN

Après toute les repas lourds du temps des fêtes voici une soupe réconfortante qui saura vous réchauffer. Soupe aux lentilles rouges et au chou frisé SANS GLUTEN 2c. à table huile d'olive (30ml)1 gros oignon, haché1 1/2 tasse carottes hachées grossièrement (375ml)1/2 c. à thé cumin moulu (2ml)8 tasses bouillon de légumes maison ou autre sans gluten (2L)16 oz lentilles rouges sèches, rincées et égouttées (500g) ATTENTION* Assurez vous qu'il n'y à pas des traces de blé dans vos lentilles!1 botte chou frisé, rincé (environ 12... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Muffins aux carottes et à la citrouille SANS GLUTEN

Je suis en ''mode-muffin''...c'est ma 3e recette de muffins ce mois-ci et en plus, c'est une autre recette qui contient de la citrouille! Je vous promets d'essayer de ne pas utiliser de citrouille pendant les 3 prochains mois!!!  La recette provient du livre ''Gluten Free Diet'' de Shelley Case. C'est encore un livre anglais. En me demandait il y à quelques temps pour des suggestions de livre sans gluten en français, ce qui m'à fait réaliser que je n'ai aucun livre sans gluten en français!!! INGRÉDIENTS 1 3/4 tasses sucre3... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Gâteau aux carottes SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS pour 12 portions 2 1/2 tasse d'un mélange de farine sans gluten (voir mes mélange de farine OU utilisé un de votre choix)2 c. à thé de gomme xanthane2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)2 c. à thé de cannelle moulu1/2 c. à thé de gingembre moulu1 c. à thé de sel4 gros oeufs1 tasse de cassonade tassé1 tasse de sucre1/3 tasse d'huile de canola3/4 tasse de lait (vache, soya, riz etc)1 c. à thé de vanille3 tasses de carottes râpées1 1/2 tasse d'ananas broyé en conserve, et bien égoutté1 tasse de noix de coco râpé1 tasse... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Poulet rôti avec carottes et miel SANS GLUTEN

Cette recette provient du site Love and Olive Oil : Roasted Chicken Thighs with Carrots and Honey. Je l'ai traduit en français pour vous. Mise en garde: si vous allez sur ce site -- la plupart des recettes contiennent du gluten et vous mettrons assurément l'eau à la bouche alors évitez-le!!! :) La photo provient du site : Love and Olive Oil Ingrédients - pour 4-6 portions8 petits hauts de cuisse avec la peau et les os (2 1/2 à 2 3/4 lb total) et l'excès de gras retiré2 c. à thé de sel1 1/4 c. à thé de paprika3/4 c. à thé de... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Crème de carottes SANS GLUTEN

Je regardais l'émission de Ricardo & Friends ce soir sur Foodnetwork Canada et je suis tombé sur une recette intéressante... mais je me vais pas en parler car elle contient beaucoup de gluten!!! Oups!! (Pour ceux qui se pose la question; je parle bien de Ricardo Larrivée et de son émission anglaise!) J'avais été fouiller sur internet pour cette recette (secrète!!!) et j'ai pensé prendre un petit 2 minutes pour vous en trouver une sans gluten. Mon choix c'est arrêté sur une crème de carottes que je veux essayer bientôt... même si... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Soupe aux légumes SANS GLUTEN

En avez vous assez de toujours devoir vérifier les ingrédients des soupes en boites... à la recherche du fameux gluten? Peut-être avez-vous complètement cessez d'utiliser c'est produits depuis longtemps! De toute façon c'est tellement plein de sel et de gras... c'est pas juste le gluten qu'on doit vérifier avec ces soupes!!! Voici une recette de soupe aux légumes très simple qui peut facilement s'emporter pour un lunch et qui peut aussi se congeler! Vous n'avez qu'à ajouter de la viande  ou des haricots en conserve pour en faire... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Fricassée au poulet SANS GLUTEN

Fricassée au poulet SANS GLUTENIngrédients :1 poulet de 2,3 kg (5 lbs), coupé en 8 morceaux, sans peau et nettoyé2 carottes pelées et coupées en bâtonnets épais2 oignons coupés en quatre1 branche de cèleri coupée en bâtonnets épais1 c. à thé (5 ml) de persil frais haché4 petites pommes de terre, pelées et coupées en deux 3 c. à table (45 ml) de beurre3 1/2 c. à table (55 ml) de farine de riz blancune grosse pincée d'origan séchéune pincée de sauge séchéune pincée de paprikaune pincée de gingembrequelques graines de cèlerisel et... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Pain de viande Grecque SANS GLUTEN

Je suis membres de l'Association Canadienne de la maladie coeliaque. Ils ont différents commités dans chaque région et nous sommes automatiquement membres de celui de notre région! Je fais donc partie de celui de la région de Moncton soit le Moncton Celiac Association Chapter! Le président, Mike Murphy, nous envois des recettes à l'occasion! Voici une d'entres elles qui est très appétissante! La liste d'ingrédients est longue mais ce n'est rien de compliqué! Si vous êtes de ceux qui n'avez jamais goûté les aubergines c'est une belle... [Lire la suite]
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27 août 2008

Riz à la grecque SANS GLUTEN

Cette recette provient du site ''Recettes du Québec''. Je ne suis pas originaire du Québec même si je suis canadienne française mais c'est le site que je consultais le plus souvent avant d'avoir la maladie coeliaque! Maintenant, bien sur, je dois fouiller un peu plus pour trouver des recettes sans gluten!! Vous me comprenez n'est-ce pas!!! Cette recette est parfaite pour remplacer l'éternel riz blanc que nous servons un peu trop souvent. C'est du riz à la grecque... je ne sais pas pourquoi c'est à la grecque mais ce que je sait c'est... [Lire la suite]
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