15 mai 2009
Bonne Fête à mon blog!! - Bouchées Tostitos au boeuf et mozzarella SANS GLUTEN
Tout Simplement Sans Gluten célèbre sa première année aujourd'hui!!
Il me semble que ça tellement passé vite! La durée de vie de mes blogs étaient d'environ 1 ou 2 mois avant que je débute ce blog-ci! Bonne Fête à mon blog!! Je profites de l'occasion pour remercier tout ceux qui me visite et qui m'envoie des commentaires, suggestions, questions etc. Mon blog survis grâce à vous et merci milles fois!
Je suis allée chez une amie ce matin pour une rencontre maman et enfants. Elle avait fait des petites bouchées que j'ai trouvé très intéressantes. En fouillant sur internet je suis tombé sur une recette très semblable. Mon amie n'avait pas fait de petites boulettes comme la recette que j'ai trouvé mais tout simplement fait cuire du boeuf haché avec des oignons et ensuite recouvert le tout de salsa et de mozzarella râpé avant de passer au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu! Je vais vous inscrire la recette que j'ai trouvé sur le site Tostitos mais lorsque je vais essayer cette recette je vais le faire de la même façon que mon amie!
p.s...comme je l'ai mentionné lors de mon précédent message je vais être moins présente au cours du mois de mai et de juin. Ce sont deux mois très occupées. Je vais tout de même revenir de temps et temps car je ne veux pas perdre mes lecteurs!!!
Bouchées Tostitos au boeuf et mozzarella
Ingrédients:
2 livres de boeuf haché maigre
1 pqt de fromage mozzarella, coupé en cubes (Ils ne mentionnent pas la grosseur du paquet!!??)
1 pot de salsa Tostitos
1 sac de chips tortilla Tostitos Scoops!
(vérifiez bien les ingrédients!)
Procédure:
1. Façonner de petites boulettes de bœuf haché en insérant un cube de fromage au centre.
2. Cuire au four à 450° F (230° C) de 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu’elles soient bien cuites.
3. Placer les boulettes dans les Scoops et recouvrir de salsa.
p.s...vous pouvez aussi essayer la version de mon amie que je décris dans le paragraphe en haut de cette recette.
Source: Tostitos.ca
28 mars 2009
Cretons maigres SANS GLUTEN
Je n'ai plus le temps de cuisiner et encore moins de prendre des photos mais j'aime encore poster des recettes sur mon blog. J'ai déjà essayer cette recette il y à longtemps et je l'avais aimé. La photo provient du site de recettes du Québec.
Cette photo provient du site Recettes.qc.ca.
Cretons maigres
Ingrédients :
1 sachet (1c. à table) de gélatine neutre (J’utilise la marque KNOX)
¼ tasse d’eau
1 lb (454g) de veau ou bœuf haché maigre
1 oignon haché
1 branche de céleri haché
1 tasse (250 ml) de bouillon sans gluten de votre choix (bœuf, poulet, légumes...)
¼ c. à thé (1 ml) de cannelle
¼ c. à thé (1 ml) de muscade
une pincée de clou de girofle
Sel et poivre au goût
Procédure :
1. Saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler environ 5 minutes.
2. Cuire la viande, l’oignon et le céleri dans une casserole environ 5 minutes. (Sans utiliser de gras.) Ajouter le reste des ingrédients sauf la gélatine. Couvrir et cuire à feu lent environ 25 minutes.
3. Ajouter la gélatine à la fin de la cuisson. Si vous le désirez vous pouvez passer le tout au mélangeur pour une consistance plus lisse.
4. Servir sur des biscottes SG ou sur des rôties de pain SG.
18 mars 2009
Pain de viande Grecque SANS GLUTEN
Je suis membres de l'Association Canadienne de la maladie coeliaque. Ils ont différents commités dans chaque région et nous sommes automatiquement membres de celui de notre région! Je fais donc partie de celui de la région de Moncton soit le Moncton Celiac Association Chapter! Le président, Mike Murphy, nous envois des recettes à l'occasion! Voici une d'entres elles qui est très appétissante! La liste d'ingrédients est longue mais ce n'est rien de compliqué! Si vous êtes de ceux qui n'avez jamais goûté les aubergines c'est une belle façon de commencer! Je fais habituellement une lasagne aux aubergines...c'est vraiment bon et je réalise que c'est sans gluten aussi! Je posterai sûrement la recette un de ces jours!
Photo provenant du sites Parents.com
Pain de viande Grecque – Donne 8 portions généreuses
Ingrédients :
1 oignon moyen, haché
2 c. à table d’huile d’olive
½ tasse de carottes râpées
½ tasse de pommes de terres râpées
1 petite aubergine (1 lb), pelée, graines enlevées, râpée
2 gousses d’ail, émincées
2 lbs de bœuf haché maigre
4 c. à table de jus de citron, divisé en deux
2 œufs, légèrement battus
2 tomates moyennes, coupés en petits dés
1 ½ tasse de chapelure SG (On peu griller du pain sans gluten au four et le passer ensuite au robot)
3 c. à thé de sel
½ c. thé de cannelle
¼ c. thé poivre
Pincée de poivre de Cayenne
2 c. à table de sucre
Procédures :
1. Préchauffer le four à 350F.
2. Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il commence à dorer. Retirer du feu et ajouter les carottes, pommes de terre, aubergine et ail et bien mélanger. Couvrir, remettre sur le feu et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumines ont commencé à attendrir. (Ils sont encore un peu croquants)
3. Dans un grand bol, mélanger avec les mains, la viande, l’œuf, les tomates, la chapelure, le sel, la cannelle, le poivre, le poivre de Cayenne, 2 c. à table de jus de citron, les légumes cuits. Presser fermement dans un moule à pain de 9x5. (Si on à pas de moule à pain, on peut le façonner en forme de pain et le faire cuire dans un autre moule…C’est bien car le gras de reste pas dans le pain de viande mais il peut devenir un peu plus sec)
4. Cuire au four à 350F pendant 45 minutes. (La cuisson n’est pas terminée ici…) Mélanger les 2 c. à table de jus de citron restant avec le sucre. Déposer sur le pain de viande et remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus est doré. Laisser reposer quelques minutes avant de découper.
11 juin 2008
Boulettes de viande SANS GLUTEN
Ces boulettes sont succulentes, servies dans la sauce tomate de votre choix et des spaghetti sans gluten! Je sers toujours mon spaghetti avec une salade césar maison et du pain à l'ail! C'est ça que j'appelle un repas vraiment réconfortant!!
Boulettes de viande sans gluten
Ingrédients:
1 lb de boeuf haché maigre
1 oignon moyen tranché très finement
2 oeuf
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse de parmesan râpé sans gluten
Procédure:
1. Mélanger tout les ingrédents ensemble et former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf environ.
2. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four à 400F pendant environ 20-30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Déposer les boulettes dans votre sauce spaghetti préférée et laisser mijoter aussi longtemps que vous le désirer...ou tout simplement servir immédiatement!
