04 juillet 2011

Galettes de pommes de terre et de fromage feta SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS (pour 4 portions) 1 1/4 lbs de pommes de terre4 onces de fromage feta4 oignons verts, hachés3 c. à table d'aneth frais, haché1 c. à table de jus de citron1 oeuf, battufarine sans gluten (pour enfariner les galettes)3 c. à table d'huile d'olivesel et poivre    1. Bouillir les pommes de terre (avec la pelure) jusqu'à tendreté, dans une eau légèrement salé. Égoutter, refroidir légèrement et peler pendant qu'elles sont encore tiède. Écraser les pommes de terre en purée. Émietter le fromage feta dans les pommes de... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Pain de maïs Mexicain SANS GLUTEN

Accompagne très bien un repas mexicain...quoique je cuisine très rarement mexicain! La photo n'est pas la vrai photo de la recette...ce n'est que pour vous donner un aperçu de ce à quoi ça peut ressembler. INGRÉDIENTS1 boîte (8 onces) de maïs en crème --- vérifier qu'il ne contient pas d'amidon modifié qui sont interdit; le mien contient de l'amidon de maïs modifié qui est permis car c'est spécifié qu'il s'agit de maïs - Merci Michèle pour le rappel! :)1/2 tasse de salsa1/2 tasse de lait (vache, soya, amande)1/8 tasse d'huile... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Muffins au maïs et à la ciboulette SANS GLUTEN

La saison des vacances et des repas sur le patio est enfin arrivée...et j'en suis très heureuse! La pluie des derniers jours n'est pas très appréciée mais le soleil est tout de même sorti, le week-end dernier, juste à temps pour me permettre de fêter mon anniversaire. J'ai eu 29 ans, dernière année avant la trentaine! Je compte bien en profiter ce chiffre me fait vraiment peur!!! J'ai le goût de venir vous poster des recettes depuis plusieurs semaines mais il y à toujours quelques choses qui m'en empêche...alors je me gâte ce soir et... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Rouleaux de courgettes grillées aux herbes et au fromage SANS GLUTEN

C'est la fête des mères ce dimanche et j'ai le goût d'un bon petit repas à la maison puisque les restaurants seront pleins à craquer. (Clin d'œil à ma maman, car on vient tout juste de parler de ça au téléphone) J'ai trouvé cette recette intéressante et elle fera probablement parti de mon menu qui n'est pas encore fait. C'est une recette de la diététiste Ellie Grieger que j'aime beaucoup. Elle provient de son livre ''The Food You Crave'' mais elle est aussi disponible, en version originale anglaise ici: Grilled Zucchini Roll Ups with... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Sauce barbecue SANS GLUTEN

Rapide et facile! Utiliser sur du poulet grillé, côtes levées, porc, hamburger ou encore servez vous en comme trempette! Sauce Barbecue SANS GLUTENIngrédients ½ tasse de ketchup sans gluten½ tasse de sauce tomate½ tasse de vinaigre de cidre de pomme½ tasse de jus d’ananas½ tasse de cassonade (sucre brun)¼ tasse de sauce Worcestershire sans gluten ¼ tasse d’eau1 oignon moyen haché¼ c. à thé de poudre de céleri (pas du sel de céleri)½ c. à thé de paprika Procédure 1. Mélanger tout les ingrédients dans une casserole moyenne. 2.... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Farce pour la dinde SANS GLUTEN

Je vais enfin avoir la chance de faire mon premier repas pour la belle-famille! Ce sera  pour l'action de grâce! Cette tâche revient habituellement à ma belle-mère ou à ma belle-soeur mais cette année j'ai dit que j'étais en charge et qu'il n'y avait pas de discussion à faire sur le sujet!!! Tout les repas de fêtes sont réservés à l'une ou à l'autre mais elles n'aimes pas cuisiner! En revanche j'adore la cuisine!!! Je vais faire le classique repas de dinde, farce, pommes de terres en purée et tout le tralala qui l'accompagne. Je... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Lavash (Pain plat Arménien) SANS GLUTEN

J'ai enfin réussi à trouver le temps pour cuisiner et j'ai cuisiné sans gluten même si n'est plus besoin de le faire! Ce qui est le plus intéressant dans tout ça c'est que j'ai vraiment aimé le résultat! J'avais le goût de cuisiner mais je ne savais vraiment pas quoi faire. J'ai donc choisi, au hasard, un de mes livres de recettes sans gluten. Je suis tombé sur le livre ''125 Best Gluten Free Recipes'' de Donna Washburn et Heather Butt. J'ai eu mon coup de foudre à la deuxième recette et j'ai donc cuisiné un ''Lavosh''. J'ai choisi de... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Salade de riz et de maïs SANS GLUTEN

Voici une petite recette simple et rapide que j'aime beaucoup! Salade de riz et de maïs (4 portions) Ingrédients : Salade de riz1 tasse de riz cuit1 tasse de concombre haché finement1 tasse de grain de maïs frais ou en conserve1 c. à table d’huile d’olive1 poivron rouge ou vert, haché4 – 5 olives noires, tranchées1 jalapenos tranché (pas obligatoire)½ c. à thé d’origan séché2 c. à table de jus de citronsel et poivre au goût---------------------------------Garniture1 c. à table d’huile d’olive½ tasse d’oignon coupé en... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Cretons maigres SANS GLUTEN

Je n'ai plus le temps de cuisiner et encore moins de prendre des photos mais j'aime encore poster des recettes sur mon blog. J'ai déjà essayer cette recette il y à longtemps et je l'avais aimé. La photo provient du site de recettes du Québec. Cette photo provient du site Recettes.qc.ca. Cretons maigres Ingrédients :1 sachet (1c. à table) de gélatine neutre (J’utilise la marque KNOX)¼ tasse d’eau1 lb (454g) de veau ou bœuf haché maigre1 oignon haché1 branche de céleri haché1 tasse (250 ml) de bouillon sans gluten de votre... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Salade de Quinoa SANS GLUTEN

J'ai découvert le quinoa grâce à la maladie cœliaque. J'avoue que j'en ai pas cuisiné souvent pourtant j'avais vraiment aimé cela! Aujourd'hui, j'ai reçue cette recette de salade de quinoa par la newsletter du site Living Without et je me suis promise de l'essayer bientôt! (Encore une promesse!!!!) La photo provient du site: Jumbo Empanadas - Go Big or Go Home Salade de Quinoa – Donne 6 portionsIngrédients :1 tasse de quinoa2 tasses d’eau3 c. à table de jus de citron ou de lime3 c. à table d’huile d’olive2 c. à table de... [Lire la suite]
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