13 juin 2011

Gâteau de fête au chocolat de Maman SANS GLUTEN

* IDÉALE POUR LA FÊTE DES PÈRES QUI S'EN VIENT VITE!!! Mon père à la maladie coeliaque depuis plusieurs années déjà mais ce n'est que depuis mars ou avril dernier qu'il ne mange plus de gluten. (Enfin!!!) Au début, ma mère était vraiment découragée de devoir cuisiner sans gluten pour lui. Elle ne voulait vraiment pas le faire mais après avoir essayé quelques recettes elle à réalisé qu'elle était capable de réussir sa cuisine sans gluten! Elle à était courageuse et elle à modifié, très simplement, des anciennes recettes qu'elle aimait... [Lire la suite]

11 juin 2011

J'ai 30 ans!!! ...et une Salade d'été citronné SANS GLUTEN

Avant de poster la recette d'aujourd'hui je tiens à vous avertir que je ne suis pas encore devenu vieille!!! J'ai eu 30 ans aujourd'hui! Quand j'étais jeune, je pensais qu'à 30 ans on était une vieille madame sérieuse...mais je réalise que ce n'est pas le cas. Nous ne devenons pas vieux car nous avons 30 ans, 40 ans, 70 ans ou 95 ans! Nous devenons vieux lorsque nous décidons d'être vieux!!! Certains son vieux à 20 ans...mais ce matin j'ai décidé que je n'étais pas encore vieille! Je ne suis pas prête pour cela et surtout ne me... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tartelettes sans croûtes aux épinards et au féta SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - Donne 4 portions 1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge1 emballage de 10 oz d'épinards congelé, dégelé4 oignons verts, émincés3 gros oeufs3/4 de tasse de crème 10%1 c. à table de chapelure SG (griller et émietter du pain SG)2 c. à thé de menthe séché1 1/4 c. à thé de sel Kasher*Poivre noir fraîchement mouluPincée de poivre de CayennePincée de muscade1/3 tasse de fromage feta émietté PROCÉDURE1. Préchauffer le four à 400F en s'assurant que la grille soit au centre. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-fort.... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Nouilles au sésame SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - 4 à 6 portions 454g/1lb de spaghetti ou nouilles SG (non cuit) 2 c. à table d'huile de sésame1 gousse d'ail, pelée1 morceau de 1 pouce (2.5cm) de gingembre frais, pelé1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux1/4 tasse de sauce soya SG2 c. à table de cassonade (sucre brun)1 c. à table de vinaigre de riz3/4 c. à thé de flocons de piments forts1/4 tasse d'eau chaude1 concombre anglais, coupé en 2 sur la longueur et ensuite tranché1 tasse de poulet haché OU de tofu en cubes (je préfère avec le tofu)6 oignons verts... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Salade César SANS GLUTEN

Cette vinaigrette se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et remplace avantageusement toutes les vinaigrettes du commerce.   Salade César (Donne 4 portions) Vinaigrette 1/2 tasse de yogourt nature2 c. à thé d'huile d'olive2 c. à thé de jus de citron2 filets d'anchois, émincés1 1/2 c. à thé de moutarde granuleuse1 petite gousse d'ail émincéepincée de sel et de poivre1/3 tasse de fromage parmesan râpé, divisé8 tasses de laitue romaine, déchiquetée Croûtons sans gluten du commerce OU pain sans gluten, coupés en cubes,... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Pain de maïs Mexicain SANS GLUTEN

Accompagne très bien un repas mexicain...quoique je cuisine très rarement mexicain! La photo n'est pas la vrai photo de la recette...ce n'est que pour vous donner un aperçu de ce à quoi ça peut ressembler. INGRÉDIENTS1 boîte (8 onces) de maïs en crème --- vérifier qu'il ne contient pas d'amidon modifié qui sont interdit; le mien contient de l'amidon de maïs modifié qui est permis car c'est spécifié qu'il s'agit de maïs - Merci Michèle pour le rappel! :)1/2 tasse de salsa1/2 tasse de lait (vache, soya, amande)1/8 tasse d'huile... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Mon blog à 3 ans déjà!

Je réalise tout juste que ''Tout Simplement Sans Gluten'' à 3 ans aujourd'hui même!!!  Je profite de l'occasion pour vous remercier de me visiter. Certains d'entres vous me visitez depuis le tout début et j'en suis très heureuse! J'apprécie beaucoup vos commentaires qui me donne le courage de continuer. Ce n'est pas tout les jours facile mais j'aime beaucoup écrire mon blog et ainsi aider quelques personnes au prise avec l'intolérance au gluten...comme mon père! Depuis février 2011 j'ai aussi ma page facebook ici: Tout... [Lire la suite]
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15 mai 2011

POUR MES LECTEURS DU QUÉBEC...

METRO LANCE SA LIGNE DE PRODUITS IRRESISTIBLES SANS GLUTEN Voici l'information que je viens de recevoir:  Montréal, le 10 mai 2011 – À l’occasion du mois de la maladie cœliaque, Metro lance sa ligne de produits Irresistibles Sans Gluten. L’entreprise répond ainsi, une fois de plus, aux exigences croissantes de sa clientèle en matière de santé et de mieux-être. Pas moins de 24 produits sont regroupés sous l’appellation Irresistibles Sans Gluten, une catégorie de produits que Metro est la seule au Canada à commercialiser sous... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Poulet au beurre à l'indienne SANS GLUTEN

Voici une recette de viande comme on me l'a demandé...moi je suis végétalienne depuis février 2011 alors fini la viande. Vous pouvez me suivre sur facebook: Tout Simplement Sans Gluten ...et j'ai aussi une page végétalienne (avec gluten) ici: Tout Simplement Vegan INGRÉDIENTS 2 c. à table (30ml) d'huile 1 lb (500g) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en bouchées1 oignon, haché2 gousses d'ail, hachées finement1 c. à table (15 ml) de gingembre, haché finement2 c. à table (30 ml) de beurre2 c. à thé (10... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes SANS GLUTEN

Encore merci à Françoise pour cette recette. C'est une autre recette de Ricardo Cuisine  qui est disponible ici. Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans glutenTemps de préparation: 25 min Cuisson: 1 h Portions: 10 INGRÉDIENTS  - 125 ml (1/2 tasse) de farine de riz - 125 ml (1/2 tasse) de fécule de pomme de terre ou - 125 ml (1/2 tasse) de fécule de tapioca - 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes - 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé - 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte - Une pincée de sel -... [Lire la suite]
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