29 octobre 2012

Riz brun pilaf avec crevettes et radicchio

Connaissez-vous le radicchio? On appelle aussi le radicchio, salade de Trévise ou chicorée italienne rouge. Le radicchio ressemble à un petit chou rouge à la base blanche. Il possède une saveur légèrement amère comme celle de l’endive. Vous pouvez en savoir plus sur ce légume en vous rendant sur le site web de IGA juste ici: radicchio.  La photo et la recette ont été trouvé ici: Whole Foods Market   Riz brun pilaf avec crevettes et radicchio - 4 portions 2 c. à thé huile d'olive extra vierge1 poireau, parti blanche... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Éclairs au chocolat SANS GLUTEN

Il y à quelques temps, on m'avait demandé si j'avais une recette d'éclairs au chocolat sans gluten. J'en ai trouvé une sur un blog sans gluten anglais qui est super : Glutenista. Je vais la traduire ici avec un lien vers la recette originale: Gluten-Free Chocolate Eclair. Je n'ai pas essayé la recette mais j'ai lu les commentaires...plusieurs personnes ont très bien réussi mais une personne à dit que la pâte n'avait pas levé. L'auteur du blog lui à répondu qu'elle n'avait probablement pas utilisé une farine sans gluten qui contenait... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Crêpes à la citrouille SANS GLUTEN (Pancakes)

Je n'ai pas encore essayé cette recette mais je vais le faire très bientôt! Elle provient du livre ''Easy Gluten Free Baking'' et j'ai trouvé quelqu'un qui l'avait essayé sur le blog de ''Girl Cook World''. La recette anglaise  se nomme ''Gluten Free Pumpkin Spices Pancakes''  La photo provient du blog Girl Cook World Crêpes à la citrouille (Pancakes) 1 1/4 tasse farine de riz1/2 tasse fécule de pommes de terre1/4 tasse fécule de tapioca2 c. à table cassonade1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)3/4 c. à thé de... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Pain aux bananes et aux pistaches SANS GLUTEN

J'ai l'habitude de poster des recettes avec des mesures standards mais celle-ci est en mesure métrique. Pain aux bananes et aux pistaches à la farine de teff INGRÉDIENTS:  300g farine de teff2 cuil. à thé poudre à pâte1 1/2 cuil. à thé bicarbonade de soude1/2 cuil. à thé sel de mer2 bananes très mûres2 oeufs60 ml huile d'olive1 cuil. à table extrait de vanille100g sucre de canne biologique45ml sirop d'érable100g yogourt nature60g pistaches hachées grossièrement   PRÉPARATION Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Gâteau à l'orange et aux framboises Sans gluten

  Gâteau à l’orange et aux framboises sans gluten - Donne 12 portions   INGRÉDIENTS Gâteau 2 oranges entières5 ml (1 c. à thé) beurre6 oeufs300 ml (1 ¼ tasse) sucre2 paquets (200 g) amandes moulues1 contenant (250 ml) crème sure 14 % M.G.250 ml (1 tasse) framboises fraîchesGlaçage125 ml (½ tasse) fromage à la crème léger125 ml (½ tasse) sucre à glacer½ citron, zeste et jus PRÉPARATION:  Gâteau : Laver les oranges et les déposer entières (non pelées) dans une grande casserole. Couvrir d'eau, porter... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Potage d'automne aux huîtres SANS GLUTEN

Potage d’automne aux huîtres - Donne 6 portions INGRÉDIENTS 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive 1 oignon haché1 gousse d'ail émincée1 pomme de terre de grosseur moyenne, coupée en dés180 ml (3/4 tasse) courge d’hiver (musquée ou poivrée), sans pelure, coupée en dés125 ml (1/2 tasse) céleri, haché1 litre (4 tasses) bouillon de poulet Compliments2,5 ml (1/2 c. à thé) sel2,5 ml (1/2 c. à thé) piment de Cayenne1 ml (1/4 c. à thé) thym séché1 ml (1/4 c. à thé) origan séché1 ml (1/4 c. à thé) sauge séchée125 ml (1/2 tasse)... [Lire la suite]
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