29 septembre 2012

Muffins à l'orange SANS GLUTEN

*Édité le 6 octobre 2012 - J'ai rajouté la recette du glaçage que j'avais oublié de poster! Merci à Loulou pour me l'avoir dit! :) Muffins à l'orange sans gluten - Donne 24 muffins INGRÉDIENTS: 1 1/2 tasse (375 ml) de mélange à farine sans gluten de votre choix1 1/2 c. à thé (7 ml) poudre à pâte (levure chimique)1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium (soda)1/2 c. à thé (2 ml) de sel2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées2 oeufs3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange fraîchement pressé2 c. à thé... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Rouleaux de printemps SANS GLUTEN

  Rouleaux de printemps végétariens - Donne 24 portions INGRÉDIENTS: 113 g (4 oz) de vermicelles de riz½ concombre anglais, pelé, coupé en moitié et dénoyauté1 poivron rouge, coupé en moitiés et épépiné1 grande carotte, pelée1 mangue, pelée et dénoyautée12 emballages de papier de riz (environ 15 cm/6 pouces)12 grandes feuilles de menthe ou de basilic¼ tasse (50 ml) d'arachides finement hachées, rôtiesSauce pour tremper:½ tasse (125 ml) de sauce au chili asiatique sucrée2 c. à soupe (25 ml) de jus de lime2 c. à thé (10 ml) de... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Risotto aux crevettes et aux petits pois SANS GLUTEN

  Risotto aux crevettes et aux petits pois - Donne 4 portions INGRÉDIENTS: 1 c. à table (15 ml) d’huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail hachées finement1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé1/4 c. à thé (1 ml) de sel1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin1 t (250 ml) de riz arborio ou autre riz à grain rond1/4 t (60 ml) de vin blanc sec ou bouillon de poulet réduit en sel2 1/2 t (625 ml) de bouillon de poulet réduit en sel, chaud10 oz (300 g) de grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Brownies velouté SANS GLUTEN (mais avec des pois!!!)

Une recette simple et rapide qui ne requiert aucun ingrédient particulier autre que de la farine sans gluten! Cette recette est faible en gras et en cholesterol. L'auteure de la recette, Bette Hagman, mentionne qu'elle préfère la recette lorsqu'elle utilise de la purée de pois au lieu de la compote de pomme ou de poire! Intéressant!! Brownies velouté sans gluten - 16 portions INGRÉDIENTS (vous pouvez utiliser le tableau de conversion des mesures si vous préférer les mesures métriques) 2/3 tasse de votre mélange de farine sans... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Dolce vita au cappuccino

Après plusieurs mois de vacances je vous reviens avec une superbe recette que j'ai trouvé sur le site Recettes du Québec.    Préparation : 45 minCuisson : 25 minPortions : 8Macération : Réfrigération : 1 h INGRÉDIENTS Fond de chocolat au lait, de raisins et d’amandes 170 g (1 tasse) de raisins secs 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante 110 g (1/2tasse) de chocolat au lait, haché 140 g (1/2 tasse) de beurre d’amande 135 g (1 tasse) de bâtonnets d’amandes, grillés Crème de chocolat noir au café 250 ml (1 tasse) de crème 35... [Lire la suite]
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