29 février 2012

Craquelins au cheddar SANS GLUTEN

La recette provient du blog ''Ginger Lemon Girl'' et la version anglaise est ici: Crispy Cheddar Crackers Craquelins au cheddar SANS GLUTEN 2/3 tasse de farine de riz brun (ex. Cuisine Soleil qui est sans gluten et biologique)2/3 tasse de fécule de maïs1/3 tasse de farine de tapioca (Cuisine Soleil)1/3 tasse de graine de lin moulues1 c. à thé de sel casher1/4 tasse de beurre (si vous évitez les produits laitier; earth balance ou becel vegan n'ont contiennent pas)1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)1/2... [Lire la suite]
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22 février 2012

Quinoa au cari SANS GLUTEN

Cette recette provient de Ricardo et se retrouve ici, la photo provient aussi de son site.   Quinoa végétarien au cari SANS GLUTEN  - Donne 4 portions 1 oignon, haché finement 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 310 ml (1 1/4 tasse) de quinoa 310 ml (1 1/4 tasse) d’amandes en bâtonnets 2 gousses d’ail, hachées finement 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari 5 ml (1 c. à thé) de garam masala 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu 625 ml (2 1/2 tasses) de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Pain à l'avoine* et au miel SANS GLUTEN (*Avoine certifié sans gluten!)

Cette recette provient d'un blog que j'aime beaucoup: Gluten Free Gobsmacked et quand je l'ai vu je n'ai pas pu m'empêcher de la traduire pour la poster ici....ce pain semble tellement bon!! Gluten Free Oat & Honey Bread Pain à l'avoine et au miel  - Donne 1 pain 1 1/4 tasse d'eau tiède3 c. à table de miel1 1/2 c. à table de levure2 oeufs3 c. à table de beurre, fondu1 1/4 tasse d'avoine certifié sans gluten (exemple: ''Compagnie Château Cream Hill'' de Montréal) 1 1/4 tasse de farine de riz brun1/2... [Lire la suite]
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14 février 2012

Muffins aux pommes sans lait, sans oeufs et SANS GLUTEN

J'avais envie de muffins depuis plusieurs jours déjà et j'ai trouvé exactement la recette que je voulais! Elle provient du site Gluten-Free Goddess et se nomme Apple Cinnamon Muffins mais je l'ai modifié un peu. J'ai aussi profité de l'occasion pour essayer mes nouvelles farines Cuisine Soleil. Les muffins sont succulents et très beaux. Je ne sais pas si c'est parce que c'est une recette de Karina (Gluten-Free Goddess) ou parce que j'ai utilisé mes nouvelles farines sans gluten et biologique mais d'une manière ou... [Lire la suite]
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09 février 2012

Cuisine Soleil - Farine Sans Gluten & Biologique

J'aimerais vous parler d'une compagnie que j'ai découvert au mois de juillet dernier. En fait, ce sont eux qui m'ont découvert car c'est grâce à un message ici sur mon blog que j'ai entendu parler d'eux pour la première fois! Cuisine Soleil c'est une compagnie Canadienne du (Québec) qui fabrique des farines sans gluten et biologiques. J'avais parlé d'eux au mois de juillet dernier : Farine Sans Gluten  Il y à quelques semaines, ils m'ont contacté pour savoir si j'étais intéressé à faire l'essaie de leur farine. J'était... [Lire la suite]
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08 février 2012

Boules au chocolat et aux arachides SANS GLUTEN

J'ai déjà fait cette recette et j'ai aussi des photos de ces petites merveilles mais quand j'ai vu la photo sur le blog de Elana's Pantry je n'ai pas pu m'empêcher de lui emprunter sa photo!  La recette originale, Fudge Babies,  provient du blog Chocolate-Covered Katie et à fait avec des noix de cajous au lieu des arachides. C'est la version que j'ai essayé et que j'ai adoré. Aussi, au lieu du cacao, la version originale demande quelques pépites de chocolat. La version que je partage avec vous est ici:... [Lire la suite]
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01 février 2012

Barres aux dattes et aux noix SANS GLUTEN

J'ai trouvé cette recette sur le blog ''Gluten Free Girl and The Chief'' et elle l'à elle même adapté du livre de Maida Heatter's Book of Great Desserts. La version originale anglaise se trouve ici: Gluten Free Date-Walnut Bar. Je n'ai pas la quantité de la farine en mesure standard mais seulement en mesure métrique. Si vous n'avez pas de balance de cuisine vous pouvez-vous en procurer une pour moins de 20$. N'allez pas en acheter une si vous prévoyez seulement l'utiliser pour une seule fois mais si vous cuisineé, ne... [Lire la suite]
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