octobre 2011

Un petit gâteau tout usage. On peut le servir nature, avec un peu de sucre en poudre ou avec un glaçage. Vous pouvez en garder une part pour l'émietter et en faire une croûte pour une tarte ou encore pour un gâteau au fromage. La recette provient du livre ''Wheat-Free Recipes & Menus'' par Carol Fenster, Ph.D.   INGRÉDIENTS pour 12 portions1 1/4 tasses d'un mélange de farine sans gluten (vous les retrouverer ici: mélange de farine sans gluten)1/2 tasse de cacao non sucré1 c. à thé gomme xanthane1 c. à thé de bicarbonate de... [Lire la suite]

Une autre recette qui provient du livre ''Gluten Free Diet'' par Shelley Case INGRÉDIENTS pour 24 biscuits1 1/4 tasses d'amandes blanchies, éffilées3/4 tasse de sucre3 blancs d'oeufs, non battus1/4 tasse abricots séchés, haché finement Dans un robot culinaire ou un moulin à café, moudre les amandes le plus finement possible. Mélanger les amandes, le sucre et les blancs d'oeufs dans une petite casserole Cuire à feu moyen, en brassant constamment, pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un trait reste propre lorsque la cuiller y... [Lire la suite]

Je suis en ''mode-muffin''...c'est ma 3e recette de muffins ce mois-ci et en plus, c'est une autre recette qui contient de la citrouille! Je vous promets d'essayer de ne pas utiliser de citrouille pendant les 3 prochains mois!!!  La recette provient du livre ''Gluten Free Diet'' de Shelley Case. C'est encore un livre anglais. En me demandait il y à quelques temps pour des suggestions de livre sans gluten en français, ce qui m'à fait réaliser que je n'ai aucun livre sans gluten en français!!! INGRÉDIENTS 1 3/4 tasses sucre3... [Lire la suite]

Vous êtes vraiment chanceux avec les produits sans gluten et vous avez certainement plus de choix qu'ici au Nouveau-Brunswick. Je viens de recevoir le message suivant : Epicerie SG Bonsoir,Pour une ressource québécoise sans gluten: Solution Saveur Santé. Nous sommes la plus grosse épicerie SANS GlUTEN -SANS ALLERGÈNES au Québec. Je vous laisse notre site Web: solutionsaveursante.com.Cynthia GariépyCopropriétaire Profitez-en bien!

Voici une autre recette de muffins qui provient du même livre que ma dernière recette : Babycakes de Erin McKenna. J'ai trouvé des photos de ces muffins sur le même blog que la dernière fois soit One Vegan and One Flirt. Muffins citrouille-épice (Donne 12 muffins) INGRÉDIENTS2 tasse de farine sans gluten tout usage (ex. Bob's Red Mill)2 c. à thé de poudre à pâte2 c. à thé de bicarbonate de soude1 c. à thé de gomme xanthane1 c. à thé de sel1 c. à table de cannelle1 c. à table de gingembre moulu1/2 tasse d'huile de noix de coco (ou... [Lire la suite]