21 juin 2011

Biscuits au pépites de chocolat SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - Donne entre 42 à 46 biscuits 1/4 tasse de beurre ramolli1/4 tasse d'huile3/4 tasse de cassonade2 jaunes d'oeufs1 c. à thé de vanille1/3 tasse d'eau1/2 c. à thé de gomme xanthane3/4 de tasse fécule de pommes de terre1/2 tasse de fécule de maïs1/4 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de sel1 1/4 tasse de pépite de chocolat mi-sucré PROCÉDURES 1. Préchauffer le four à 350F. Dans un grand bol, crémer le beurre, l'huile et la cassonade. Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille et l'eau. Mélanger bien. Ajouter le reste des... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Gâteau aux bleuets de Maman SANS GLUTEN

*ENCORE UNE BELLE IDÉE JUSTE À TEMPS POUR LA FÊTE DES PÈRES!!! Il y à deux jours, j'ai parlé des gâteaux que ma mère avait modifié pour en faire des gâteaux sans gluten pour mon père. Voici la recette de son 2e gâteau, ou de sa 2e expérience devrais-je dire, qui à très bien fonctionné. * La photo n'est pas vraiment celle de son gâteau mais il est identique. La photo qu'elle m'a envoyé était trop embrouillée. Bien que celle-ci soit quand même un peu embrouillée en voit mieux le gâteau. Ingrédients1/2 tasse de beurre fondu1 tasse de... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Gâteau de fête au chocolat de Maman SANS GLUTEN

* IDÉALE POUR LA FÊTE DES PÈRES QUI S'EN VIENT VITE!!! Mon père à la maladie coeliaque depuis plusieurs années déjà mais ce n'est que depuis mars ou avril dernier qu'il ne mange plus de gluten. (Enfin!!!) Au début, ma mère était vraiment découragée de devoir cuisiner sans gluten pour lui. Elle ne voulait vraiment pas le faire mais après avoir essayé quelques recettes elle à réalisé qu'elle était capable de réussir sa cuisine sans gluten! Elle à était courageuse et elle à modifié, très simplement, des anciennes recettes qu'elle aimait... [Lire la suite]
11 juin 2011

J'ai 30 ans!!! ...et une Salade d'été citronné SANS GLUTEN

Avant de poster la recette d'aujourd'hui je tiens à vous avertir que je ne suis pas encore devenu vieille!!! J'ai eu 30 ans aujourd'hui! Quand j'étais jeune, je pensais qu'à 30 ans on était une vieille madame sérieuse...mais je réalise que ce n'est pas le cas. Nous ne devenons pas vieux car nous avons 30 ans, 40 ans, 70 ans ou 95 ans! Nous devenons vieux lorsque nous décidons d'être vieux!!! Certains son vieux à 20 ans...mais ce matin j'ai décidé que je n'étais pas encore vieille! Je ne suis pas prête pour cela et surtout ne me... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tartelettes sans croûtes aux épinards et au féta SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS - Donne 4 portions 1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge1 emballage de 10 oz d'épinards congelé, dégelé4 oignons verts, émincés3 gros oeufs3/4 de tasse de crème 10%1 c. à table de chapelure SG (griller et émietter du pain SG)2 c. à thé de menthe séché1 1/4 c. à thé de sel Kasher*Poivre noir fraîchement mouluPincée de poivre de CayennePincée de muscade1/3 tasse de fromage feta émietté PROCÉDURE1. Préchauffer le four à 400F en s'assurant que la grille soit au centre. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-fort.... [Lire la suite]
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